瑞士褐牛（Brown Swiss）是一种乳肉兼用的牛种，原产于瑞士阿尔卑斯山区，主要分布在瓦莱斯地区。该品种由当地的 短角牛 经过长时间的选种选配和良好的饲养管理条件而育成。
形态特征
瑞士褐牛的被毛颜色为褐色，从浅褐、灰褐到深褐色不等，在鼻镜四周有一浅色或白色带，鼻、舌、角尖、尾帚及蹄为黑色。头宽短，额稍凹陷，颈短粗，垂皮不发达，胸深，背线平直，尻宽而平，四肢粗壮结实， 乳房 匀称，发育良好。成年 牤牛 体重一般为1000 千克 ，母牛500～550千克，寿命可达10年以上。
生产性能
瑞士褐牛的年产奶量为2500～3800千克， 黄油 率为3.2%～3.9%；18月龄活重可达485千克，屠宰率为50%～60%。 美国 于1906年将瑞士褐牛育成为乳用品种，1999年美国乳用瑞士褐牛305天平均产奶量达9521千克(成年当量)。瑞士褐牛成熟较晚，一般2岁才配种，耐粗饲，适应性强。
分布状况
瑞士褐牛在美国、 加拿大 、 苏联 、 德国 、 波兰 、 奥地利 等国均有饲养，全世界约有600万头。瑞士褐牛对 新疆褐牛 的育成起过重要作用。