牛人兽是日本万代株式会社开发的掌机游戏 数码兽 系列和根据它改编的动画“数码宝贝”中登场的虚构角色怪兽中的一种，是拥有强力黑暗面力量的黑暗 数码兽 。
名字来源
希腊语 【Minotaur】 弥诺陶洛斯 ，希腊神话中的半人半牛怪物。
角色形象
成熟期
拥有强力黑暗面力量的黑暗数码兽。行动虽不迅速，但拥有极为结实的皮肤，因此普通的攻击对他毫无作用。必杀技是用左手的「恶魔武装（Demon Arm）」引起大地震「恶魔震动」。这招能给予相当广范围的敌人以打击，无论想怎么离开都是无法逃掉的。
完全体
拥有强有力黑暗力量的黑暗 数码兽 。虽然外观相同，但有著更高级攻击力、生命力，完成了向完全体的进化。行动虽不迅速，但因为拥有极为结实的皮肤，因此普通的攻击对他毫无作用。必杀技是用左手的“恶魔之臂”，引起大震动的“黑暗大地震”。这招能给予相当广范围的敌人打击，无论想怎麼离开都是无法逃掉的。
必杀技
恶魔之臂(Demon Arm)：使用恶魔之臂，对敌人进行猛击。
恶魔震动(Dark Side Quake)：用恶魔的左手轰击地面，制造出巨大的地震。
进化流程
矿石兽 （成长期）→牛人兽（成熟期）→牛人兽（完全体）
登场作品
《数码兽大冒险02》(第26集)
官方说 名：小贤与阿和来到 墨西哥 的玛雅遗迹，偷偷走了进去。途中遇到拥有矿石兽的女孩， 虫虫兽 感到小贤对它的感情会发生动摇。在遗迹深处发现了牛人兽和 蜘蛛兽 ，它们逃了出来。出来後，兽人加鲁鲁、 飞虫兽 和矿石兽进化成的 角龙兽 将它们击倒，送回了数码世界。
第五部中在 大门大 的梦中出现