皮诺敛酸（Pinolenic acid）， 又称皮诺敛酸，是一种特殊的不 饱和脂肪酸 ，其分子式为C18H30O2。这种化合物最初由 挪威 科学家于1997年发现并公布，主要存在于松籽油中。皮诺敛酸不仅能够调节血脂水平，还有助于抵御炎症和病毒侵袭，以及改善中老年人的排泄功能。
物理性质
皮诺敛酸的物理特性包括密度为0.924 g/cm³， 沸点 为384.8 °C (at 760 mmHg)，闪点为281.7 °C， 折射率 为1.49。
化学结构
皮诺敛酸的分子结构为C-(CH2)3-CH=CH-CH2-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)4-。
生物活性
皮诺敛酸作为一种新型的功能性营养成分，在人体健康方面发挥着重要作用。它可以降低血液中的总胆固醇（TC）、 三酸甘油脂 （TG），提高高密度脂蛋白（HDL）。此外，皮诺敛酸还可以抑制其他不 饱和脂肪酸 可能产生的不良影响。最新的研究显示，皮诺敛酸还具备 抗炎药 、解热、镇痛的功效，并能抵抗多种真菌和病毒感染。对于中老年人来说，皮诺敛酸有助于增强排泄功能。由于这些显著的生理效应，皮诺敛酸被誉为"洗血因子"，并在国际上引起了广泛关注。