王村黄酒，产地是 淄博市 周村区 王村镇 ，原料是精选 红谷米 。
简介
山东省淄博市周村区王村镇一带，由于有特殊的地质条件和泉水的优势，古时以生产 黄酒 和陈醋（ 王村醋 ）而久负盛名，明嘉靖二十五年刻本《淄川县志·岁时》篇中记载：“ 春分 酿酒拌醋。”可见这里生 产酒、醋的历史至少已有500年左右了。王村酿制黄酒的作坊很多，民国最盛时达十几家。产品分红谷、梅魁、玉露、甘榨4种，以红谷酒质量为最佳。1928年，参加胶济铁路沿线土特产品展览时，义盛号生产的红谷酒经专家评定，获得 二等奖 。
特点
王村黄酒主要以精选 红谷米 为原料，用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕 褐色 ，气味甘甜芬芳，醇厚柔和，1957年获全国酒类展览金奖。