西太公鱼（学名：Hypomesus nipponensis），又名 日本公鱼 ，是胡瓜鱼科公鱼属的鱼类，原生于 北海道 、 本州岛 、 朝鲜半岛 和 俄罗斯 的滨海地区。体长可达17公分，是一种商业食用鱼，繁殖力强，已被引入到 旧金山 三角洲等地。
概述
分类
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目： 鲑形目 Salmoniformes
科： 胡瓜鱼科 Osmeridae
属： 公鱼属 Hypomesus
种：西太公鱼 H. nipponensis
食用价值
该鱼肉质细嫩，脂肪含量较高。