金乡糕点制作历史悠久，据考证起源于19世纪中期，一向以质量优良、制作精细、风味独特著称。
简介
蜜制红三刀 ：当地的 民俗音乐 称“吃点心还是 丰县 的 蜂糕 、 单县 的枣包、 金乡县 的红三刀”，可见红三刀的受欢迎程度。
传说
关于红三刀还有一个美丽的传说： 乾隆 ， 爱新觉罗·弘历 下 江南 的时候路过金乡，舟车疲乏加上天气阴冷，也正值晚饭时间，就叫下人去找些吃的东西，下人找来金乡的名吃 糕点 (当时还不叫红三刀)，乾隆帝吃完之后赞赏有加，顺便提了一些建议：“如果在糕点上撒些芝麻类的东西，再在糕点表面砍上三刀，岂不好看又好吃吗？”从那以后，金乡人便采用了此法，糕点也就改名红三刀。
发展
清末民国初， 金乡县 县城一家名为“东长兴”的糕点作坊在传统工艺的基础上加以改进，炸制的红三刀京省驰名，受到达官富人的追捧，成为老百姓相互之间的馈赠佳品。
解放后， 金乡县 金蜂 糕点 食品厂把制作糕点的师傅又请回来，沿用“东长兴”的古法开始生产传统点心。在1958年 大跃进 时，又从全县各地选调了一批优秀的糕点制作能工巧匠，在金乡酱园内成立了糕点制作车间。在以后的时间里他们在传统的基础上，不断改进，使红三刀更受消费者的欢迎。
特色
现如今 金乡县 “红三刀”是以大槽芝麻油、 麦芽 、小米糖稀、 白糖 、蜂蜜、芝麻、桂花为原料。新炸出来的红三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙 脱皮芝麻 ，灿若繁星点缀；中间红而透亮，底似薄冰，闪闪发光。食之外酥内松，香味纯正，沙甜可口，食而不腻，脆而不焦，广受欢迎。
荣誉
1991年1月， 山东省 消费者协会、山东省工商行政管理局、山东省技术监督局、 山东省卫生厅 等7个单位授予 金乡县 金蜂糕点食品厂为省级消费者满意单位，授予金蜂牌糕点为食品卫生质量信得过产品。
1995年4月，“金蜂牌红三刀”被山东省经济委员会确认为山东省传统名吃。
2007年，“金蜂牌红三刀”被评为“ 山东 老字号”荣誉称号。红三刀不仅享誉省内，而且畅销 上海市 、 江苏省 、 河南省 、 安徽 、 北京 、 黑龙江省 等十几个省市。