延平府，明朝时设置的府，清朝沿用，历史悠久，治所在今 南平市 延平区 。 福建省 的交通军事要地，府境极险固，与邵武府相倚，谚称“铜延平、铁邵武”。明朝洪武元年（1368年）改延平路置延平府，清因之。民国元年（1912年），撤销 建宁县 、延平、 邵武市 3府，设北路道，延平府建置从此取消。
历史沿革
汉代 建安元年(公元196年)析 侯官县 北乡置 剑浦县 ，属 会稽郡 南部；晋代太元四年(379年)改 延平县 ，属 建安郡 ； 刘宋 泰始间(公元465年-公元471年)复名南平县。
唐初的武德三年(公元620年)南平县改延平军，属 泽州 ；上元元年(公元674年)延平军改为 南平市 。
五代十国 晋 开运 初闽 王延政 (公元943-945年在位)改 剑州 置镡州； 天德 三年(公元945年)复为延平军，旋改 剑浦县 ，属 剑州 ； 南唐 保大 四年（946年）改延平军，后改剑州。
元代升为南剑路，大德六年(公元1302年)改为延平路(后改府)，同年 剑浦县 复称南平县。
明代洪武元年(1368)改曰延平府，清因之。治所、辖境同延平路。属 福建省 。
民国元年(1912年)，撤销 建宁县 、 延平区 、 邵武市 3府，设北路道，延平府建置从此取消。
清辖境南部略有缩小， 大田县 划出，属 永春州 。1913年废。
辖区
东至 建宁府 建安县 界50里，西至 长汀县 清流县 界225里，南至福州府 古田县 界120里，北至邵武府邵武县界180里；东西距275里，南北距300里。也就是说，延续千余年的延平府属地包含 南平市 地区的 延平区 、 顺昌县 （北半县为近现代才划入的建宁府属地）， 三明地区 的 梅列区 、 三元区 、 永安市 、 沙县区 、 尤溪县 、 大田 、 将乐县 一带。另外， 明溪县 县 的大部分乡镇，在归化即明溪未置县的明代初期（1368~1471）一百年间仍未划出给 汀州 。
府县分别介绍：
1、 剑浦县 ：倚郭。东南有苍峡巡司，西北有大历巡司。通行闽北方言，市区及部分乡镇通行土官话和闽东方言。
2、顺昌县：北偏东有 仁寿镇 巡司。南半县通行闽 赣语 ，明末清初之前为 南平市 方言区。北半县为近现代从 建宁府 划出并入，至今通行闽北方言。
3、 将乐县 ：北偏西有万安寨巡司。 明朝 初期100年还包含现今的 明溪县 大部分，除了西北两个乡，东南一个镇，明末清初之前为闽北方言区，现通行闽赣方言，闽方言成分浓重。
4、沙 县：北有北乡寨巡司。早先通行闽北方言，后来受到 闽南语 闽东方言的影响而独立为闽中方言北片。
5、永安县： 景泰 三年(1452)析沙、 尤溪县 二县于沙县浮流巡司(永安所)置永安县，来属延平府。西偏北有 安砂镇 巡司，西南有湖口寨巡司；又西北有 黄杨 巡司，后废。早先通行闽北方言，后来受到闽南方言影响而独立为闽中方言南片，包含 三明市 的 梅列区 、三元两区。
6、 尤溪县 ：西有英果寨巡司，西南有高才坂巡司。通行 南平市 宁德市 闽南地区 不同过渡的各种闽方言。
7、 大田县 ：嘉靖十五年(1536)析尤溪、 永安市 、 漳平市 、 德化县 四县于尤溪县大田置大田县，来属延平府。东南有花桥巡司；西南有桃源店巡司，自漳平县来属；又北有英寨巡司，后废；西南有安仁隘巡司，后废。通行闽中闽南不同过渡的各种闽方言。