农家土鸡

农家 土鸡 是土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝为原料制作而成的一道美食。

材料

主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

做法

1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；

2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡， 煸炒 片刻，烹入适量 老抽 、糖、 料酒 调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。