高茶(high tea) ，黄昏时吃的正式 茶点 ，与简单的晚餐相似，通常有一道热菜（或 三明治 ）和一壶茶，在 北英格兰 和 苏格兰 特别流行。
基本介绍
High tea则盛行于普通大众。因为晚餐最早要在8点才能开始，作为一天的劳累后补充体力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea）其实已经很像一顿正餐了：肉类、 阳芋 、面包、 馅饼 、奶酪、蔬菜等等，当然还包括茶，通常在下午5点食用。
相对于Low Tea 是晚餐前的茶点，Low tea一般是上流社会，像是贵族或是中产阶级，或中上流阶级；他们讲究精致的交谊活动，在下午时刻提供餐点。餐点本身和宾客一样都会受到重视。他是邀请朋友或相互拜访的绝佳理由。通常都会在下午三点到六点之间举行。大多数中国人的下午茶第一课都从酒店大堂上起，学着三层托盘要从最下层吃起，先吃 三明治 再吃 松饼 ，最后是甜点 方形蛋糕 ，并附上额外招待的 果酱 和奶油。倒茶则要记得用滤网，喝茶前先享受美好的茶香，如果是香味非常浓郁的茶，那就建议别多放牛奶和糖了。