卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜（中国 卤菜 之都 武冈市 最为有名），作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。 豆腐干 买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把 卤汁 用料煲滚，放下 豆腐 润，慢火煮十五分钟。再浸十分钟。
菜品特色
冷热吃均可，余下之卤汁可留下次用
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
用料
详细步骤
做法五
用料
详细步骤
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种 微量元素 ，还含有 糖类 、植物油和丰富的优质蛋白，素有“ 营养豆腐脑 ”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。