红菇科（ 学名 ：Russulaceae）是 担子菌 门下红菇目中的一科，无隔担子菌纲 伞菌 目的一科。其子实体肉质，脆，易腐烂，色泽鲜艳。菌盖、 菌柄 或菌褶的菌肉组织具球状 细胞 。菌褶离生至延生。根据2008年进行种类估计，其下共有1243种，是一个庞大的科别。
形态特征
红菇科的特点是其子实体易碎，和其像粉笔一般的菌柄，其有独特的裂纹，类似胡萝卜，但多孔。 孢子印 白色至深 色，在显微镜下无色至淡黄色，通常球形或近球形，表面具小刺状突起。菌柄通常中生，菌丝无锁状联合，常具有囊状体，有些种具有囊体或乳管和乳汁。本科真菌生在林中地上，很少生在腐木上，通常与高等植物形成 菌根 。几乎全世界分布。
下属种类
本科下分 红菇属 和乳菇属2属。美味可食的有 松乳菇 、 血根草红菇 等； 亚黑红菇 （剧毒）已在中国的 福建省 、 湖南省 等地发现。