鱼头泡饼鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不 饱和脂肪酸 。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲、鸡蛋鱼头羮等。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
原料
大鱼头一个（约重1000克）、蒜4粒，青红椒各1个、姜20克（拍碎）、长葱白20克、 芫荽 1棵。
调味料 鸡粉 8克、 蚝油 20克、 酱油 20克、 黑椒汁 40克、花生酱10克、玉米淀粉10克、 麻油 3克、胡椒粉3克、 绍酒 20克、精盐8克、 白糖 2克。
步骤
1、先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉。
2、将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。
3、放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放 芫 荽 加盖攒酒即可。