百科名片
“ 凤台县 十大名小吃”
品种名称：唐氏大救驾
法人代表：唐希连
联 系 人： 唐新华
联系地址：凤台县 城关镇 中山路1组079号
历史故事
历史典故及文化内涵：
史载， 赵匡胤 即位称帝，国号谓宋，距今已千余年之久。相传， 北宋 乾德年间，赵匡 又再次御驾亲征，讨伐 南唐 军，不料被“兵困南唐”，致赵夜不能寐、食无甘味、日见消瘦，当地百姓何忍如此？便敬献一种：“行似玫瑰、色美如玉、飞酥层层、麻香扑鼻”的点心给皇上。赵匡胤食后精神大振，率兵一举突破重围。随即赞曰此饼：“救了大驾”了！并御赐其名“大救驾”，且钦定为御膳，响誉江淮。
后经历代名厨不断改进馅料配方及工艺，“ 大救驾 ”才得以今日“甘爽甜润、麻香四溢、酥软可口、滑而不腻”的口感风味。
主料辅料
主 料：精粉、 蔗糖 、炼油、小磨 油
制作过程
精粉、炼油拌和搽酥备用，将炼油用开水熔化和皮面揪成 李子 包酥擀卷，切后再擀成皮子包入馅料拍成圆饼。锅内油温适中后放饼入锅，炸成起锅，冷凉包装。
风味特点
甘爽甜润、麻香四溢、酥软可口、滑而不腻