牛生长激素（ 英语 ：bovine somatotropin或bovine growth hormone，缩写bST、BST或BGH）是牛脑垂体分泌的一种肽类激素，用于调节代谢过程、促进动物生长。研究发现将BST注入母牛体内可以增加其产奶量。
激素介绍
自1970年代 基因泰克 发现了控制合成BST的基因后，人们利用重组 脱氧核糖核酸 技术合成了重组牛生长激素(rbST)，这一技术的发展使得大规模生产成为可能。 孟山都公司 、美国 氨公司、 礼来公司 、普强公司等大型企业相继开发出了商用rBST产品并提交给 美国食品药品监督管理局 (FDA)审核，其中孟山都最早获得批准。除 美国 外， 墨西哥 、巴西、 印度 、 俄罗斯 等数十个国家也批准了rBST的商用。
然而，随后的研究表明重组牛生长激素的使用对动物健康和人类健康都有潜在的危害。因此， 欧盟 以及 日本 、 加拿大 、中国等国家将重组牛生长激素列为违禁品，严禁使用。美国食品与药品管理局、 世界卫生组织 、国立卫生研究院等机构声称使用rBST的奶产品及肉类对人类是安全的。不过在美国，由于部分公众的疑虑，一些生产厂家会在牛奶上贴上“不含rBST”的标签，以此来满足消费者对健康的关注。