脂眼 （学名： Etrumeus teres ）是 鲱科 、脂眼鲱属鱼类。最大体长达330毫米，一般为180毫米。体圆柱形，腹部无棱鳞。头短，微侧扁。吻尖长。眼大，脂眼睑发达，完全覆盖着眼。眼间隔平。鼻孔距吻端近。口小，口裂后伸不达眼下方。上下颌等长。两颌有圆锥状细小的牙齿。犁骨、腭骨和舌上有绒毛状细齿。鳃孔宽。有假鳃。鳃盖膜彼此分离，不与峡部相连。鳃耙坚硬。肛门紧位臀鳍前方。体被中等大的 圆鳞 ，极易脱落。 胸鳍 和腹鳍基部有长腋鳞。背鳞始于腹鳍的前上方。鳍条可隐藏于背沟中。臀鳍基短于背鳍基。胸鳍位低。腹鳍小于胸鳍。 尾鳍 短，叉形。体背部深绿色，体侧下部和腹部为白色。吻部淡黄色。背鳍、胸鳍和尾鳍黄色。背鳍的前缘和胸鳍的基部有许多绿色小点。腹鳍和臀鳍为白色，并有极淡的黄色光泽。
形态特征
体背部绿 褐色 ，腹部灰白色。背鳍、尾鳍淡黄色，尾鳍叉形。眼大，上侧位，全为脂眼所遮盖。口小，口裂后伸不达眼下方。鳃盖膜不与峡部相连。鳃盖条15。背鳍完全位于腹鳍前上方。臀鳍条9－11。腹鳍位于背鳍后下方。 尾鳍 深叉形。下鳃耙30－35，腹鳍起点在背鳍基底后下方。 最大体长达330毫米，一般为180毫米。 背鳞始于腹鳍的前上方。鳍条可隐藏于背沟中。臀鳍基短于背鳍基， 胸鳍 位置低。腹鳍小于胸鳍。 尾鳍 短，叉形。
生活习性
脂眼鲱为暖水性小型中、上层集群鱼类。鱼群一般在黄昏、凌晨起浮集群，夜间喜光，在光源下集群时游动迅速。脂眼鲱属 浮游动物 食性，其饵料组成包括13个类群，其中以 桡足类 糠虾类、 端足目 和 等足目 4个类群为主，占食物出现频率72.5%。
中国 东海 鱼群1龄鱼体长为133毫米，2 蛰 为174毫米，3龄为205毫米，渔获平均体长为230毫米。中国 台湾海峡 南部鱼群渔获叉长为65-251毫米，以161-190毫米占优势；体重范围为3-200克，以41-80克占优势。冬季产卵群体优势叉长为201-220毫米，优势体重为111-140克。春季产卵群体优势叉长为181-200毫米，优势体重为71-100克。6-11月索饵鱼群主要由当年幼鱼和未成熟1龄鱼组成，优势叉长为131-170毫米，优势体重为31-70克。初次性成熟最小叉长雌鱼为155毫米，雄鱼为152毫米，大量成熟群体叉长雌雄鱼均为171-180毫米。
分布范围
分布广， 非洲 西、南岸至 太平洋 东部的 印度 至太平洋、 大西洋 的西部都有其分布。在中国，北起上海长江口、南至海南清澜，西起 北海市 、东至 台湾省 近海。东海脂眼鲱主要在 济州岛 东南至台湾北部、沿 大陆架 外侧呈弧形分布。
繁殖方式
中国东海产卵期从11月至翌年6月，盛期为2-5月。产卵场表温为14-20℃，夜间在水中层产卵。卵球形，无油球，卵径为1.2-1.4毫米。2龄鱼开始产卵。次产卵数为0.5-1.5万粒。中国 台湾海峡 南部地区产卵期为3-5月，其中3-4月为盛期。主要产卵场在台湾浅滩南部和闽南近海，水温为22-25℃，盐度为34-34.7‰。绝对生殖力为（5.64-13.1）千粒，平均为9.5千粒。
物种保护
种群 状态： 日本 以西定置网等作业产量，1952-1960年为（5-6）×10吨，1961-1970年为（2-3）×10吨，20世纪80华代中期为（4-5）×10吨。中国脂眼鲱产量，以 台湾省 海峡南部和 南海 北部数量最多，为 福建省 、台湾和 广东省 二省灯光围网作业的主要捕捞对象之一，台湾海峡南部年产约1.5×10吨（不包括粤东地区），资源处于低水平上的波动。
濒危因素：1979-1983年的平均资源密度仅为1971-1978年的1/3-1/4。主要原因除捕捞力量增加外，是对产卵群体的过度捕捞。
保护措施：若需将资源恢复到20世纪70年代较高水平，应将捕捞强度适当控制，并且减少亲鱼的捕捞数量。
主要价值
脂眼鲱，是闽南渔场主要渔获物之一，肉厚而多细骨，可鲜销、腌制咸鱼或炊熟晒干。