田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒少许料洒入内。然后再加入适量 蒜蓉 豆豉酱 翻匀后，加入金不换炒匀即可，这里不用再放盐了，因豆豉酱已够咸。
菜品主料
制作方法
制作辅料
营养成分
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、 维生素 和人体必需的多种氨基酸和 微量元素 ，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。
食用须知
如果你买的是有壳的 田螺 ，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。
食用 腹足纲 应烧煮10分钟以上，以防止病菌和 寄生昆虫 感染，所以要用正确的烹 方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！