苏敬（599年—674年），又作苏恭， 唐朝 宋（今湖北境内）人， 陈州淮阳（今 淮阳区 ）人。 生于隋开皇十九年（599年）， 曾任 朝议郎 右监门府 长史 骑都尉。 卒于唐 咸亨 五年（674年）。
人物生平
苏敬是中国唐代 药学 家，主持编撰世界上第一部由国家正式颁布的药典《新修本草》（又名《唐本草》）。
我国编写本草的历史至少可追溯到 汉朝 ，当时已用不知撰写人的《 神农本草经 》问世。该书记载了可供药用的动植物和矿物共365种。到了 南梁 医学家 陶弘景 编写的《 本草经集注 》已收集药物达730余种。
显庆 二年（公元657年），苏敬等上疏朝廷，要求 编修 新的本草。 李治 准允了此事，指派 长孙无忌 、 李勣 、 许敬宗 、 李淳风 、 孔志约 、蒋季琬、许弘、许弘直、曹孝俭等22人与苏敬一起集体修订新本草。《新修本草》于显庆四年（659年）编成，本草20卷（现残存11卷），目录1卷；本草图25卷，目录1卷；图经7卷（已佚），全书共54卷，共收集药物800余种。在西方， 意大利 的 佛罗伦萨 药典颁行于1498年； 纽伦堡 药典颁行于1535年； 俄罗斯 的第一部药典颁行于1778年。均比苏敬晚8个世纪以上。