雨花区 菜形似雨花，野生于藻木丛中，是 宿松县 特产，吃起来口感好，含有丰富的氨基酸、 蛋白质 、 维生素 、粗纤维、钙、铁、磷等营养物质和元素，干品用温水泡发后，放入清水中漂洗，挤干水份可素炒、 炖肉 、做汤，是良好的 火锅底料 菜。雨花菜，真正 学名 ： 省沽油 （《 救荒本草 》）。异名： 珍珠花 （《救荒本草》）， 双蝴蝶 （《浙江天目山药植志》）。
形态
落叶灌木，高达3米。 复叶 对生；叶柄长3～8厘米，有早落性 托叶 ；小叶3枚，椭圆形或椭圆状卵形，长13～7厘米，宽1～3厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘细锯齿有小尖头，两面脉上疏生细毛；小叶柄极短。 复总状花序 顶生； 花萼 5，黄白色；花瓣5，约与萼片等长，白色； 雄蕊 5；心皮2，子房被粗毛， 花柱 2。 果扁平，倒三角形，长约2厘米，果皮膜质，有横纹。种子圆形而扁，黄色而有光泽。花期6月。果期7～9月。
产地
生于山坡路边或溪谷两旁灌丛中。全国大部分地区有分布。