油酸甘油 （1-oleoyl glycerol ）是一种 有机化合物 ，分子式为C21H40O4。是 油酸 （ 十八烯酸 ）和 丙三醇 （ 丙三醇 ）聚合的产物，属于不饱和甘油酯。可在酸碱性条件下 水解 ，也可以和 氢气 加成，与 硝酸 发生硝化反应。常用作 表面活性剂 、食品 稳定剂 、塑料橡胶助剂。
产品用途
用途一：用作 增稠剂 。
用途二：用作表面活性剂、润滑剂、医药原料等。
用途三：非离子表面活性剂，具有乳化、增稠和消泡性能。在日化工业中，用作生产膏霜类化妆品、液体洗涤香波的 乳化剂 、 增溶剂 、遮光剂、消泡剂， 纺织工业 中用作织物整理剂，亦用作颜料研磨添加机剂。
用途四：可作消泡剂，有降粘，抑泡作用。
理化性质
太平洋西南航空182号航班空难 ：66.76000
LogP：4.92030
蒸汽压：2.27E-11mmHg at 25°C
安全信息
符号：GHS02、GHS07
信号词：危险
危害声明：H225; H302; H312; H332
警示性声明：P210; P280
WGK Germany ：1
操作处置与储存
在有粉尘生成的地方，提供合适的排风设备
贮存在阴凉处。容器保持紧闭，储存在干燥通风处
建议的贮存温度： -20 °C
充气保存 对光和空气敏感