辽五味别名 、玄及、会及、五梅子，传统中药材。多生于湿润、肥沃、 腐殖质 层深厚的杂木林、林缘、山间灌丛处，药用其干燥成熟的果实。
五味子 始载于《 神农本草经 》，列为上品。历代本草均有记载。 陶弘景 曰："今第一出 高丽 ，多肉而酸甜，次出 青州 、 冀州 ，味 过氧酸 ，其核并似猪肾，又有建平者少肉，核形不相似，味苦亦良"。
辽五味简介
苏敬 曰："其叶似杏而大，蔓生木上，子作房如 落葵 ，大如 子，一出 蒲州 （今 山西省 ）及 蓝田县 （今 陕西省 ）山中"。 李时珍 曰：" 五味 今有南、北之分，南产者红，北产者色黑，入滋补药，必用北产者乃良"。这里所说的北产者，正是指" 北五味子 "而言。
产地分布
五味子 主要分布于 辽宁省 、 吉林省 、 黑龙江省 ；山西、内蒙、 河北省 、 山东省 亦有分布。主产于辽宁本溪、 桓仁满族自治县 、 丹东市 、 凤城市 、 宽甸满族自治县 、 岫岩满族自治县 、 抚顺市 、清源、 新宾满族自治县 、 辽阳市 、 海城市 、 营口市 、 盖州市 ； 桦甸市 、 蛟河市 、 敦化市 、 安图县 、 双阳区 、 伊通满族自治县 、 通化 、 临江市 、 抚松县 、 长白朝鲜族自治县 、 柳河县 ；黑龙江勃利、 七台河市 、 五常市 、 尚志市 、 阿城区 、 宁安市 、 北安市 、 方正 、 依兰县 、 伊春市 、 林口镇 、 德都 。山西忻县、 太原市 、 晋城市 、 榆次区 、 临汾市 、 绛县 、 垣曲县 ； 内蒙古自治区 牙克石市 、额尔古左、 莫力达瓦 、札兰屯、鄂仑春旗；河北围场、平泉、 宽城满族自治县 、 兴隆县 、 县、 丰宁满族自治县 、 承德市 、 隆化 、 遵化市 、 抚宁区 亦产。
华中五味子 主要分布于 陕西省 、 河南省 、湖北、 湖南省 、 四川省 、 云南省 、 贵州省 、 浙江省 、 安徽 、 甘肃省 ； 广东省 、 宁夏回族自治区 、 福建省 也有分布。产于陕西宝鸡、 陇县 、 山阳县 、 商州区 、 洛南县 、 镇安县 、 柞水县 、 丹凤县 、安康、 旬阳市 、 汉阴县 、 石泉县 、 宁强县 、 略阳县 、 留坝县 、 佛坪县 、 黄龙县 、 黄陵县 、 宜川县 、 华州区 、 华阴市 、 潼关县 、 韩城市 、 渭南市 ； 河南信阳 、 新县 、商城、 栾川县 、南台、 西峡县 、 安阳市 、 林州市 、 辉县市 、 焦作 、 博爱县 、 修武县 ；湖北鄂西、 襄阳市 、 宜昌市 、 孝感市 、 荆州市 、 黄冈市 、 咸宁市 、 恩施土家族苗族自治州 、 利川市 、 保康 、 鹤峰县 ；湖南 耒 阳、 武冈市 、 新宁县 、 绥宁县 、 江永县 、 永顺县 、 龙山 ；四川云阳、 巫溪县 、 城口县 、 南川 、 武隆区 、 大通江 、 南江县 、汉原、 南坪 、 木里 、 江油市 、 北川羌族自治县 、 青川县 、 洪雅县 、 平武县 、 旺苍县 、 沐川县 ；云南昆明、楚雄、 文山壮族苗族自治州 、 大理白族自治州 、 怒江傈僳族自治州 ；贵州遵义、 安顺市 、 威宁彝族回族苗族自治县 、 黔西市 、大方、金沙、 毕节市 ；浙江天台、 奉化区 、 嵊州市 、 临海 ； 黄山 、 安庆市 、 六安市 、 芜湖市 、 铜陵市 ；甘肃舟曲、 甘谷县 、 武山县 、 华亭市 。
地方习用品： 红花五味子 分布于 四川省 、 云南省 西北部； 滇藏五味子 分布于云南、 西藏自治区 ；翼果 五味子 分布于长江流域以南各省；中华五味子分布于四川、湖北、 贵州省 、云南、 陕西省 ； 毛叶五味子 分布于四川、湖北； 球蕊五味子 分布于云南、西藏；灰五味子分布于湖北。
形态特征
1、五味子 为多年生 藤本植物 。嫩枝 红棕色 ，老枝暗灰色，表皮布有多数圆形皮孔，老皮微开裂，捻之有柠檬香气。叶在幼枝上单叶互生，老枝上则簇生于短枝，有腺点。叶片薄，为阔椭圆形至卵形，边缘疏生有 腺体 的小齿，叶面亮绿色，背面淡绿色。花单性，雌、雄同株，花数朵丛生叶腋间而下垂，乳白色、粉红色，花被6-9， 雄花 具 雄蕊 5; 雌花 心皮多数，分离。 螺旋 排列于 花托 上，有时偶见不明显的 两性花 。子房倒卵形，受粉后，花托逐渐伸长，果实呈穗状。肉质 浆果 球形，成熟时 深红色 ，内含种子1-2，肾形，种皮光滑。
2、 华中五味子 形态特征与 五味子 基本相似，主要区别为叶质稍厚，叶片倒卵形、椭圆形或卵状 披针形 ，两面绿色。花单生于叶腋，呈橙黄色，花被6片，排列2轮，雄蕊10-15，花丝极短，着生于肉质蕊柱上。
生态环境
五味子 多生于湿润、肥沃、 腐殖质 层深厚的杂木林、林缘、山间灌丛处。
生物学特性
五味子具有喜光、喜湿润、喜肥、适应性强的特性。对土壤要求不甚严格。
花雌雄同株，5月上旬至6月初开花，花期约15天左右。向阳处 雄花 先开，开放时间为8－1 1时；植株下部多生雄花，上部多生 雌花 ；野生老龄植株或生长在瘠薄土壤上的植株多开雄花，光照充足，土壤肥沃、湿润条件下生长的幼龄植株多开雌花；海拔较高的陡坡地、石砾地上生长的老龄植株常出现雌、雄异株，全开雄花或大部分开雄花的象。
当年形成的越冬芽于7月初开始分化，8月中旬剥开鳞片，可见枝芽和花芽。二年生的中枝、长枝、基生枝结果多，果熟期10月。
生长习性
五味子 具有喜光、喜湿润、喜肥、适应性强的特性。对土壤要求不甚严格。
生长周期
为多年生 藤本植物 。一般移栽2年生苗，生长2年即可开花结果，3年有一定产量，4-5年则大量结果。
采收及加工
1、采收 在肥、水和管理条件好的情况下，移栽2年生苗，生长2年即可开花结果，3年有一定产量，4-5年则大量结果。如肥、水和管理条件不好，结果率低，即使开花结穗，也多不丰满或大部脱落。正常年景，一般亩产 干果 150公斤左右。
采收期以果实呈紫红色，皮肉厚，有油性为宜。一般北方产区于10月中旬采收。若抢青采收，晒干后颜色暗，多为干焦粒，无油性，质量次。
2、加工 采收后，置阳光下晒干即可。遇雨天，可采用炕干，有条件的也可采用干燥室干燥。温度不宜过高，以免 芳香油 散失，变成焦粒。干燥过程中，要勤翻动，防止发霉变质。干后，检去果枝及杂质。
储藏养护
五味子 用麻袋包装，每件50公斤左右。贮于干燥通风处，一般垛下垫高40厘米以上。商品安全水分13-15%。
本品易失润干硬、受潮生霉，严重时粘连结块。危害的仓虫有一点 谷蛾 、 烟草甲 、诱赤扁谷盗、 咖啡豆象 、 赤拟谷盗 等。
储藏期间，定期检查，注意商品有否潮湿柔软、发霉、失润及垛温变化。发现垛温过高，及时翻垛、摊晾。轻度染霉品，搓散结块或加醋拌匀，置 蒸锅 内蒸透、晾干后重新包装。平时应保持环境整洁、干燥及通风。
药材性状
五味子 果实呈不规则球形，直径5-8毫米。表面红色、紫红色或暗紫红色，皱缩，有时数个粘在一起，果皮肉质柔软，内含种子1-2粒。种子肾形，表面黄棕色，具光泽；种皮坚硬而脆，剥去后可见淡 棕色 种仁， 胚乳 油质 ，胚小，不易察见。果皮气微，味酸，种子破碎后，有香气，味辛辣而微苦。以色红、粒大、肉厚，有油性及光泽者为佳。
南五味子 果实呈不规则形，较小，直径2-5毫米；表面 暗红色 或棕 褐色 ，果皮肉质较薄，无光泽，内含种子1-2粒。种子肾形，较 五味子 略小，表面黄棕色，略呈颗粒状。
规格标准
国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准， 红珍珠2号 分一、二等； 南五味子 为统货。
五味子 商品规格标准
五味子Wuweizi FRUCTUS SCHISANDRAE为 木兰科 植物五味子Schisandya 黑枕黄鹂马来亚种 (Turcz) Baill或 华中五味子 Schisandrya Sphenthera Rehdet Wiels的干燥成熟果实。前者习称" 五味子 "，后者习称"南五味"。
北五味 一等 干货。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润。内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2%，无枝梗、杂质、 虫蛀 、霉变。
北五味 二等 干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，质柔润。内有肾形种子1-2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过20%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。
南 五味 统货 干货。呈球形或椭圆形。表面棕红色或暗 棕色 ，皱缩肉薄。内有种子一粒。味酸微苦辛。干瘪粒不超过10%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。
性味功效
五味子 味酸甘，性温，归肺、心、肾三经。有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。用于久嗽 虚喘 ， 梦遗 滑精， 尿失禁 尿频 ，久泻不止， 自汗 盗汗 ，津伤 口渴 ，短气脉虚， 内热 消渴， 心悸病 失眠。
近代研究证明：五味子是一种较好的 神经系统 兴奋剂 、强壮剂。对治疗 神经衰弱 、心肌乏力、 过劳 、 嗜睡 、 肝炎 等有良好疗效。本品兴奋作用迅速而持久，无副作用，无积蓄作用及特别禁忌。
主要成分：五味子主含 芳香油 。油中成分为 柠檬醛 、α－ 依兰 烯、α－恰米烯、β－恰米烯、和恰米醛。另外尚含 糖类 、 苯甲酸 、 柠檬酸 、 酒石酸 、 精氨酸 、 维生素c 等。种子含多种 木脂素 类成分： 五味子 素、五味子甲素、 五味子乙素 、伪r－五味子素、 五味子醇甲 、醇乙、五味子丙素、五味子脂甲、五味子脂乙、戈米辛D、E、F、G、当归 戈米辛H、 巴豆 酰戈米辛H、 苯甲酰 戈米辛H、戈米辛J、（－）－戈米辛K 1 、（+）－戈米辛k 2 、戈米辛K 3 、N、O、巴豆 酰基 戈米辛P、表戈米辛、前戈米辛。另外还含β－ 谷甾醇 。 华中五味子 种子含五味子甲素、五味子脂甲、乙、丙、丁、戊等。
主要 药理学 ： 五味子 具有明显的镇咳 祛 痰、调整血压、调节胃液分泌及促进胆汁分泌、兴奋 中枢神经系统 、兴奋 脊髓 、提高 大脑皮层 的调节作用。种子 乙醇 提取物，对中枢神经系统有一定抑制作用，可延长睡眠时间，并有兴奋脊髓作用。 红珍珠2号 种子乙醇提取物中含的五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、脂甲、 乙等成分，有抑制肝脏 转氨酶 的升高作用。 华中五味子 种子提取的五味子脂甲、脂乙、脂丙、脂丁具有降转氨酶的作用。
显微鉴别
果皮横切面
1、外果皮为1列方形或长方形表皮 细胞 ，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞。
2、中果皮有十余层薄壁 细胞 ，细胞切向延长，内含 淀粉粒 ，散有小形外韧维管束十余个。
3、内果皮为1列小形薄壁细胞。
种子横切面。
1、最 外层 为1列径向延长的石细胞，呈栅栏状，壁厚，密具细小孔沟，其下为 数列 类圆形、三角形、多角形的石细胞，壁厚，孔沟较大而疏，最内侧的石细胞形状不规则，壁较薄。
2、石细胞下方为3-4列较小的薄壁细胞。在种脊部位有 维管束 ，并有纤维束。
4、种皮内层 细胞 形小，壁略厚。
5、 胚乳 细胞呈多角形，内含脂肪油和糊粉粒。
粉末： 暗红色 。
1、果皮的表皮细胞呈多角形，排列紧密整齐，表面有微细的 角质 线纹，内含颗粒状色素物质，随处可见类圆形或多角形的油细胞，其四周有6-7个细胞围绕。
2、种皮 外层 石细胞群呈多角形或稍长，大小颇均匀，直径或长度28μm-50μm，壁厚，胞腔小，内含 棕色 物质；内层石细胞呈类圆形、多角形、肾形、长条形或不规则形，长70μm-100μm-130μm，壁较薄，胞腔较大，密具细壁孔。
3、 胚乳 细胞 呈多角形，壁薄，内含脂肪油及糊粉粒。
理化鉴别
1、 五味子 压成饼，称取1g，加水10ml，时时振摇，浸10分钟，滤过，滤液浓缩至小体积，加五 倍量 95% 乙醇 ，并强烈搅拌5分钟左右，滤过，滤液回收乙醇，加水稀释至10ml，加 活性炭 少许，振摇后滤过，得无色或浅粉红色澄明溶液。
2、取上述溶液1ml，滴加甲红 指示剂 1滴，溶液即变红色。（酸性反应）
3、取上述溶液1ml，加 高锰酸钾 试液1滴，紫色立即消退，溶液变浅橙黄色，放置1小时后，溶液渐渐变为无色。（还原性物质反应）
4、上述溶液2ml，加 氢氧化钠 试剂中和后，加 硫酸汞 试液1滴，加热至沸，加高锰酸钾试液1滴。紫色即消失，并发生白色沉淀。（枸 酸盐反应）
薄层层析
供试品为 三氯甲烷 提取液， 对照品 为 五味子 甲素。在紫外光灯（254nm）下检视。
种植技术
选地整地
选择土壤肥沃，质地疏松，排水良好的砂质 壤土 ，深翻细耙，施足底肥。一般翻地深度25-30厘米，亩施 厩肥 4000-5000公斤。于播前作 ，畦高20厘米，畦宽1-1.3米，畦长视地形而定。
种植方法
1、种子处理 干种子种皮坚硬，有油层，不易透水，出苗困难，应于播前进行种子处理。首先将五味子果实用温水浸3-5天，搓去果肉，洗出种子，漂去 粒，然后进行催芽处理。可用种子的3倍量湿砂充分混匀，以种子互不接触为度。再挖深、宽各50-60厘米土坑，将种子放于坑内，上盖一层草，再盖土20厘米。四周挖好排水沟，以防雨水灌入。在催芽过程中，要经常检查，防止发霉。一般砂埋处理70-90天，见胚根稍露，即播种。
2、播种 以春播为宜。于畦面横向开沟，行距15厘米，沟深5厘米左右，将种子均
匀撒于沟中，覆土2-2.5厘米，适当镇压，之后覆盖一薄层草，再用绳子固定，以保持土壤水分。一般亩播种量5公斤左右。
3、移栽 一般选2年生苗移栽，1年生壮苗也可。栽后易成活，新生根较多，植株生长旺盛，成活达80%以上。采挖野生苗移栽，因无主根、侧根，只是 根状茎 ，且不定根又是从根茎上再生，而移栽后缓苗期较长，原须根多枯死，成活率低，生长不旺，生产上采用不多。
移栽于春、夏、秋三季均可，以春秋两季为好，成活率高。春季应在芽未萌动之前；秋季应在落叶后；夏季移栽于雨季挖苗带土坨。栽法：于畦面开穴，穴距、穴深各30厘米。穴底施适量 厩肥 ，覆一层土，然后栽苗。栽时将根舒展开，填一部分土，随之轻轻提苗，再填土踏实，然后灌足水，待水沉下再填土封穴。
搭架以搭设立架为最好，有利于通风透光，产量较高。因 五味子 为 多年生植物 ，生产多用 三角铁 或 水泥柱 作立柱，立柱长2.6米，埋入地下30厘米，最好用水泥固定。可用8号或10号铁线，于立柱中部及上部，横拉两道。再按每株插4根竹竿，竿距12-15厘米，要求排列整齐，用细铁丝将竹竿固定在铁线上。待五味子新枝伸长35-40厘米时，即引蔓上架。每株要培养4条基生枝，将每条主蔓 顺时针方向 缠绕竹竿上，并用绳固定。
田间管理
育苗期管理
（1）遮荫：播种后20-30天，即陆续出苗。应经常检查出苗情况，以防覆草压苗。当出苗达60-70%时，去掉覆盖草，用树枝搭起简易棚遮荫，保证正常生长。
（2）灌水：幼苗对水分要求比较严格，怕干旱，当表 土层 干达2厘米时，及时浇水。灌水后畦面出现板结时，结合除草适时松土，破除板结层，防止水分蒸发。
（3）间苗：幼苗抽出3-4片真叶时，及时间苗。按株距6-10厘米定苗后可将 荫棚 撤去。
（4）追肥：第1次追肥，可在撤去荫棚后进行，每亩追施 尿素 10公斤；第2次在株高10厘米左右时进行，每亩追过 磷酸钙 15-20公斤。
定植期管理
（1）除草、松土：除草结合松土进行，每年生育期要进行多次，做到表土层疏松，田间无 禾本科杂草 。
（2）灌溉、施肥： 五味子 为浅根系植物，不耐干旱，生育期间应保持土壤水分、养分充足，促其根系发达，生长旺盛，结果率高。生长期肥、水不足，枝条细弱，越冬芽小，特别是每年的生育前期肥水不足，影响花芽分化，多形成枝芽，花芽也多出 雄花 ；开花座果期肥、水不足，会引起落花、落果，影响产量，应视土壤水分状况及时进行灌水，并要追肥，一般于5月上旬进行第一次追肥，亩施 尿素 20公斤，促其生长发育；于6月末进行第二次追肥，亩施 过磷酸钙 40公斤，促进果实生长和成熟。
（3）剪枝：剪枝是调整植株营养合理分布，决定高产、稳产的重要措施，因此，人工栽培必须及时进行剪枝。
据调查一棵8年生植株，有主蔓一条，支蔓两条。主蔓总长403厘米，两条支蔓分别长60、260厘米。其主蔓1-4年共生长伸长186厘米，此段已老化，无枝、无叶；5-7年伸长151厘米，枝、叶由少到多，并有少量果穗，占全株25%；8年伸长的上部主蔓长66厘米，两条支蔓120厘米，枝、叶茂盛，大量结果。结果穗数占全株75%，说明了植株的上部具有"尖端优势"，这为如何修剪提供了依据。
剪枝应剪除短果枝，控制茎生枝，保留中、长果技。剪枝时期应于每年冬季或早春芽未萌动前进行。其方法：控制基生枝，只选留3-4个健壮条培养结果，其余基生枝全部剪掉或从根部刨除；剪去短果枝，因多年生短果枝开 雄花 多，结果性能差，要全部剪去；疏去过密的中、长枝条，以利通风并促进开花结果。同时在剪枝时要注意将病虫枝，徒长枝、瘦弱枝、老龄枝和不结果枝条剪去，以集中养分供给结果需要，确保丰产丰收。
病虫害防治
1、病害 主要为叶枯病， 病原菌 不详。于6-7月发生。先由叶尖和 叶缘 开始侵染，逐渐扩大，直至枯黄脱落。防治方法：可用托布津50%可湿性 粉剂 800倍液，喷洒叶面；或用 退菌特 喷布。每隔10-15天喷1次。
2、虫害 育苗期多发生 蝼蛄 、 蛴螬 、全针虫等地下害虫，可用毒饵防治；定植期主要害虫为 芝麻赤蛱蝶 ，可用50%倍 松 乳剂 1500倍液喷杀。
基本知识概况
原为 东北地区 著名传统野生道地中药材，应用历史悠久，目前已发展成大规格家种，并大量供应市场。辽五味有良好的功效，开发潜力大，用途较广，目前年需要量大约在3000吨左右，并有一定数量的出口。历史上，辽五味行情波动频繁，价格落差巨大，最好时产生了150元的真实行情，在市场上的关注力较强，关注人数众多，属人气较旺的品种之一。
辽五味为多年生 藤本植物 ，属果实类药材品种，一般在8月份开始产新。具有喜光、喜湿润、喜肥、适应性强的特性。对土壤要求不甚严格。家种一般移栽2年生苗，生长2年即可开花结果，3年有一定产量，4-5年则大量结果。管理条件不好，结果率低，即使开花结穗，也多不丰满或大部脱落。 五味子 为浅根系植物，不耐干旱。当市场行情不佳时，可能影响采摘积极性，可能对管理放松，作为果实类品种，在气候不适宜的时候，亦会大幅减产。
在2000年以前行情多在20元之间浮动，01年形成65元高价后一度回落，随后便是连续6年的持续上涨，在2007年形成了150元的高价。该过程说明资源的开发利用已经跟不上需求的增加，在高价的刺激下，在当地政府的倡导下， 东北地区 许多地区大力发展家种，导致产量大增，市场价格大幅下跌。虽说供大于求的态势已经显现，但在诸多人气的支撑下，在一定的条件下，回升力度也很大。该品种可以长期存放，在价位低廉的时候可以考虑大量收储，在气候影响产量的时候，也可以考虑批量经营。
发展前景
据全国 中药资源 普查统计，野生 五味子 蕴藏量约为5700万公斤，全国正常年需要量为180万公斤。从数量上看，资源潜力很大。但从资源分布上看，并不乐观。主产于东北的北五味子虽有较丰富的药用资源，但是近山区资源随着 森林资源 的大量开发和抚育清林的影响，逐年明显减少，而且多为新萌生的幼株，结果率甚低，产量大幅度下降；远山区虽有较丰富的资源，但零星分散，当地人烟稀少，交通不便，产季又正处于森林防火期，资源利用很困难，以致弃富于地。 南五味子 蕴藏量仅占全国蕴藏量的20%左右，资源分布面广，且零星分散，数量也相对减少，收购量明显下降。
五味子 的治疗作用逐渐扩大，经研究证明，具有调节心血管系统，改善 血液循环 的 药理学 作用，对 肝炎 等疾病有明显疗效。利用五味子作原料的保健饮料日益发展。它又是出口的重要商品。五味子，尤其是"北五味子"，仍有很好的开发前景。
五味子生产中的主要问题是野生资源破坏严重，野生变家种未开展起来，远山区野生资源开发利用不充分，以五味子为原料的医药、保健品系列研究不够。因此，要注意加强野生资源保护，林业部门在抚育清林时，要做到护药育林结合，有条件的地区建立 五味子 野生资源保护区，使其青山常在，林药并存，永续利用；积极而有计划的开展人工栽培，逐步扩大种植面积，建立稳定的生产地；进一步加强科学研究，组织联合攻关，研制以五味子为主要原料的系列产品，走向国际市场，创造更大的社会效益和经济效益。
60年代至80年代生产情况：
五味子商品来源于野生资源，1960年-1963年列为计划管理品种。 新中国成立 后，收购和销售均不断增加，但购销变化较大， 商品供应 由紧缺到基本平衡。
50年代，商品来源主要靠 东北地区 的 五味子 调供全国。由于资源分布面窄，又只限于开发近山区资源，远山区资源尚未得到利用，收购量不大，市场供应比较紧缺。60年代开始，调供全国的商品，除 北五味子 外，各地习用的 南五味子 ，如 陕西省 的五味子也销往各地，弥补了市场销售的不足，全国产销基本达到平衡。南五味也作为五味子收载于《 中华人民共和国药典 》1977年版。70年代初，全国医药卫生事业发展较快，对五味子的需要量逐年有较大幅度的增长，购销差距越来越大。以后，随着收购量的上升，产需矛盾不但得以缓和，一度还出现产大于销，1978年收购300多万公斤，创历史最高水平。80年代以后， 五味子 野生资源随着 森林资源 的大量开发而逐年减少，为保护野生资源永续利用，各地调整了收购计划，年收购量基本控制在70年代的正常水平，保持了产销平衡。
药典标准
来源：本品为 木兰科 植物五味子Schisandra chinensis(Turcz) Biaill.的干燥成熟果实。习称"北五味子"。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸干后晒干，除去果梗及杂质。
性状 ：本品呈不规则的球形或扁球形，直径5-8mm。表面红色、紫红色或 暗红色 ，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现"白霜"。果肉柔软，种子1-2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
鉴别：（1）本品 横切面 ：外界皮为1列方形或长方形 细胞 ，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞；中果皮薄壁细胞10余列，含淀粉粒，散有小型外韧型 维管束 ；内果皮为1列小方形薄壁细胞。种皮最 外层 为1列径向延长的石细胞，壁厚，纹孔及孔沟细密；其下为数列列圆形、三角形或多角形石细胞，纹孔较大；石细胞层下为 数列 薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列长方形细胞，含棕黄色油滴，在下为3-5列小形细胞；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚， 胚乳 细胞含脂肪油滴及湖粉粒。
粉末暗紫色。种皮表皮石 细胞 表面观呈多角形或长多角形，直径15-50μm，壁厚，孔沟极细密，胞腔内含 深棕色 物。种皮内层石细胞呈多角形、类圆形或不规则形，直径约至83μm，壁稍厚，纹孔较大。果皮表皮细胞表面观类三角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有 角质 线纹；表皮中散有油细胞。中果皮细胞皱缩，含暗 棕色 物，并含淀粉粒。
（2）取本品粉末1g，加 三氯甲烷 20ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加三氯甲 1ml使溶解，作为供试品溶液。另取 五味子 对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取五味子甲素 对照品 ，加三氯甲烷制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照 薄层色谱法 （附录Ⅵ B）试验，洗取上述三种溶液各2μl，分别点于同一 硅胶 GF254薄层板上，以 石油醚 （30-60℃）- 甲酸乙酯 甲酸（15：5：1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
检查：杂质 不得过1%（附录Ⅸ A）。
含量测定 照高效相色谱法（附录Ⅵ D）测定。
色谱条件与系统适用性试验 以十八 烷基 硅烷 键合硅胶为填充剂；以 甲醇 水（13：7）为流动相；检测波长为250nm。理论板数按 五味子醇甲 峰计算应不低于2000。
对照品 溶液的制备 取本品粉末（过三号筛）约0.25g，精密称定，置20ml量瓶中，加甲醇约18ml， 超声处理 （功率250W，频率20KHZ）20分钟，取出，加甲醇至 刻度 ，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法：分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品含五味子醇甲（C24H32O7）不得少于0.40%。
炮制 ： 五味子 除去杂质。用时捣碎。
醋五味子 取净五味子，照醋蒸法（附录Ⅱ D）蒸至黑色。用是捣碎。
表面乌黑色，油润，稍有光泽。果肉柔软，有黏性。种子表面棕红色，有光泽。
性味 与归经: 酸、甘，温。归肺、心、 肾经 。
功能与主治： 收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽 虚喘 ， 梦遗 滑精， 尿失禁 尿频 ，久泻不止， 自汗 ， 盗汗 ，津伤 口渴 ，短气脉虚， 内热 消渴， 心悸病 失眠。
用法与用量： 1.5-6g。
贮藏： 置通风干燥处，防霉。