白水豆腐

白水豆腐，是 白水县 的一种美食特产。因口感上好，而知名于省内外。

制作过程

在 陕西省 ， 白水县 有两样东西名声很响，一个是 苹果 ，另外一个就是 豆腐 。

白水豆腐是久负盛名，已经有400多年的历史

白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。刀切豆腐或片、或块、或条，茬白而细，软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅煎炸而色黄、虚软，吃起来既绵又筋。豆腐含 蛋白质 高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的 豆腐干 ，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。 凉拌豆腐干 细丝，为 白水 宴席凉菜佳品。白水豆腐已有系列产品和不同形式的精美包装，是馈赠之佳品。