是以分子氧氧化酚成为 邻苯二酚 ，进而再氧化成O-苯 的酶。亦称为单酚单氧酶，是氧酶的一种。氧分子的1原子氧结合在 苯环 上，另1原子使邻苯二酚氧化生成水，形成苯醌。
monophenol oxidase
是以分子氧氧化酚成为，进而再氧化成O-苯醌的酶。EC1．14．18．1。亦称为单酚单氧酶，是氧酶的一种。的1原子氧结合在苯环上，另1原子使邻苯二酚氧化生成，形成苯醌。所谓的O-氧化酶，酚酶（phenolase）， 酪氨酸酶 （tyrosinase）、 多酚氧化酶 都是相同的物质，是针对作用的不同侧面命名的。在马铃薯块茎、菌类的子实体、 苹果 等植物及动物的 黑素 细胞 等组织中广泛存在。是铜 蛋白质 ，含有1价铜，分子量3.4万。可被CO和CN-抑制。和 抗坏血酸氧化酶 一起，借助氧使酚类氧化，所产生的苯醌类在醌 还原酶 的作用下可被谷胱甘肽和 NADPH 等还原，构成一种电子传递系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细胞损伤，由于 绿原酸 和 酪氨酸 的氧化产生的醌不能还原，而聚合生成黑素变成 褐色 。