铅山米粉历史悠久，主要原料是优质铅山大米。铅山米粉具有味道鲜美，香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点.
食用方法
铅山米粉的吃法很多，大致为 炒粉 / 铅山烫粉 ( 汤粉 ),
制作方法
1.米粉沥水待用，猪肉切丝，青菜，香葱切段待用。
2.油锅烧热，将 肉丝 爆香，放入青菜,及米粉一起炒。
3.约3分钟后米粉放入 酱油 , 辣椒粉 ,盐，味精炒匀即可使用。
烫粉的制作：
1.熬制猪骨汤,。
2.米粉放入滚水中烫涮后入碗撒上葱花或香菜，生姜，盐,味精。
3.将已经熬制好的猪骨汤浇到碗中, 铅山烫粉 即制作而成。