柏木油是一种具有商业价值的重要 芳香油 ，其主要来源于 美国 的 桧柏 （juniperus mexicana Schiede和J.virginana L）、 侧柏 （Thuja occidentalis L）以及中国的 日本扁柏 （Cupressus funebris Endl）。这些植物都属于 柏科 。柏木油在中国被称为雪松油，通过水蒸气蒸馏法从柏科植物 柏树 中获得 。
物理性质
柏木油呈浅黄色至黄色的清澈液体状态，具有独特的贵州柏木香味。其密度范围在0.941~0.966之间， 折射率 介于1.5030~1.5080，旋光度在-35°~-25°（20℃），其中 柏木 脑含量不低于10.0% 。
化学组成
柏木油的主要化学成分包括柏木脑、α-和β-寸白木烯、 罗汉柏烯 等 。
应用
柏木油广泛应用于日用香精行业，并且常常被用来合成多种香料，如 甲基柏木酮 、甲基柏木醚、 乙酸柏木酯 等。
提取方法
柏木油的提取主要采用亚临界低温萃取技术。