金征宇，1960年出生于 江苏省 扬州市 ，毕业于 江南大学 （现江南大学），曾任 江南大学食品学院 院长、食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学副校长，教育部 食品科学与工程 教学指导委员会主任委员、 中国食品科学技术学会 副理事长， 中国工程院院士 。
1988年至1992年，金征宇先后获无锡轻工业学院（现江南大学）学士、硕士、博士学位并就职于此。 1996年至1997年，金征宇赴 英国 从事博士后研究工作。 2005年6月，其担任江南大学副校长。 2007年至2014年，金征宇凭借多个科研项目，先后获 国家科学技术进步奖 二等奖 （第1完成人）、获国家科技进步奖二等奖（第1完成人），以及获 国家技术发明奖 二等奖（第1完成人）等多个奖项。2017年，金征宇获得了 何梁何利基金奖 科学与技术创新奖产业创新奖。 2023年5月，获“ 无锡市 全国五一劳动奖章 ”。 同年11月，金征宇当选为 中国工程院院士 。
金征宇，长期从事 食品科学与工程 领域 糖类 资源开发与利用方向的教学和研究工作，得到国家科技支撑重大项目、国家自然科学基金重点项目和“863”计划资助； 截止2023年12月，以第一或通讯作者发表SCI论文263篇，连续九年入围Elsevier中国高被引学者；作为主编在Springer等出版社出版英文专著3本、其它专著教材7本；授权发明专利163件，其中国际发明专利10件。
人物经历
金征宇，出生于1960年，1988年至1992年，先后获 江南大学 （现江南大学）学士、硕士、博士学位并就职于此。1996年至1997年，其赴 英国 从事 博士后 研究工作一年。
2005年6月，金征宇担任江南大学副校长。 2007年，金征宇凭借“益生制剂及其增效技术研究与应用”科研项目，获 国家科学技术进步奖 二等奖 （第1完成人）。2011年，凭借研究的“农产品高值化挤压加工与装备关键技术研究及应用”科研项目，获国家科技进步奖二等奖（第1完成人）。2014年，其研究的“新型淀粉衍生物的 创制 与传统淀粉衍生物的绿色制造”项目，获 国家技术发明奖 二等奖（第1完成人）。
2017年，金征宇获得了 何梁何利基金奖 科学与技术创新奖产业创新奖。 同年4月，金征宇被免去 江南大学 副校长职务。 2023年5月，获“ 无锡市 全国五一劳动奖章 ”。 同年8月，金征宇入选中国工程院2023年院士增选有效候选人名单。 11月，当选为 中国工程院院士 。
科研成果
金征宇，长期从事食品 糖类 资源开发与利用的研究工作。他带领团队系统研究淀粉的 精细结构 与转化规律，阐明淀粉形成有序化结晶 配位化合物 的规律与调控机制，提出了淀粉结晶功能调控的新理论、新方法，创新了糊精 环化 三维结构的柔性化新理论，首次提出“弹簧糊精”的概念、柔性结构与制备技术，开发出“预混+反应+落料”一步挤压制备交联类、 类 变性淀粉 新工艺，完成 硬脂酸 淀粉酯、 琥珀酸 淀粉酯、 阳离子 淀粉、 交联淀粉 等传统淀粉衍生物的干法制备，首创了 挤压机 工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、 碎米方便食品 高值化利用等加工新模式，实现了淀粉类食品挤压加工与装备的升级换代。
发明专利
截至2023年12月，授权发明专利163件，其中国际发明专利10件。
科研项目
科研成果奖励
参考资料
主要论文与著作
期刊论文
书籍作品
社会任职
教育部食品科学与工程类专业教指委主任
中国食品科学技术学会 副理事长
中国粮油学会 副理事长
江苏省 食品科学与技术学会名誉理事长
参考资料：
人才培养
金征宇从业近30年间，定期进行全球学术访问并带领研究生参与学术交流，先后在 荷兰 瓦格宁根大学 、 堪萨斯州立大学 、美国 克莱姆森大学 等国际名校从事访问教授工作，与荷兰瓦赫宁根大学联合培养了多名博士生，并在美国克莱姆森大学食品系为学生开设食品化学课程。截止2023年11月，其指导研究生及 博士后 超130人，毕业的博士生中13人已晋升教授，其中 国家“万人计划” 科技创新领军人才2名、国家“万人计划”青年拔尖人才1名、1人荣获全国优秀博士学位论文。
所获荣誉
参考资料：
人物评价
“作为教师，金征宇教授始终坚守在教学一线，谨遵“传道、授业、解惑”的师者情操，所教授的课程生动活泼，深受学生喜爱，被评为全国优秀教师。”（ 江南大学食品学院 评）
“金征宇教授长期从事 食品工程 领域淀粉深加工方向的科研教学工作，深耕淀粉深加工领域30余年，在科学研究、人才培养、社会服务和国际交流等方面成果突出，贡献卓著。”（江南大学食品学院评）