黄豆芽 汤，是一道家常 汤菜 ，制作原料主要有黄豆芽、大葱，汤料有干小鱼、 酱油 、 辣椒粉 、精盐、蒜泥 等，做法简单，营养丰富。
制作材料
黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯。
汤料
干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺。
制作步骤
1、买回来的黄 豆芽 先摘去根部的豆芽须，然后用清水洗净待用，注意不要摘去豆芽的头部。
2、大葱斜着切成葱丝待用。
3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分，然后放入7杯清水之中，用中等火候炖煮一段时间。
4、在炖好的 鱼汤 里面倒入准备好的 黄豆芽 ，盖上盖子，炖煮一段时间。
5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道，然后倒入 辣椒粉 继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。