樱饼，就是用粉红色的糯米类外皮，包上豆馅，最外层围上一枚樱叶子的小点心；外观可爱，与粉红色樱花很接近，外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气，口感清爽。不过，根据不同地方的风俗，它的形状也会有所差别。
风味
关东风味的樱叶糕是以 浮小麦 作成的饼皮，以“长命寺樱叶糕”为代表；关西风味的是用粗制的道名寺粉饼，以 京都 ， 京都岚山 的“鹤屋寿樱叶糕”为代表，这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。
樱叶糕甜而不腻，入口爽滑，淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味，真是人间的一大美食。
原料
道明寺粉
关西樱饼是用一种叫 道明寺 的材料制作成的，这个名字让我想起了流星花园中的 道明寺 ； 道明寺司 是 日本 的一个姓氏。另一个必需的材料就是盐渍樱叶，包裹着QQ的和果子，咬一口满是樱花的香气，竟然连手上，都会留有樱花叶子的味道。
道明寺樱饼，事实上指的便是关西风味的樱叶糕。
但无论是关东产的樱叶饼，还是关西风的樱叶饼，最外面都要包上一片樱花叶子。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤