高卢鸡（le Coq Gaulois）是法兰西最古老的原产动物之一。其被视为法兰西民族先祖的 图腾 ，成了 法国 的象征。渊源可上至2000年前的古罗马时代。 罗马 统帅 盖乌斯·恺撒 因 高卢人 “Gallia”与雄鸡“Gallus”在拉丁语中发音相似，将“Gallus”（雄鸡）作为高卢人的拟物化绰号，后被逐渐接受为民族标志。
释义
高卢鸡是法兰西民族的象征，代表着他们的战斗精神，有时也被用作傲慢自大的代名词。这种象征意义源于 拉丁 词“gallus”的双重含义，它既可以解释为“ 公鸡 ”，也可以指代“ 高卢人 ”。
文化
高卢鸡在法国文化中占有重要的地位。由于语义上的巧合，拉丁词“gallus”既有“公鸡”之意，又可指代“ 高卢人 ”，因此高卢鸡被视为法兰西民族先祖的图腾，成了 法国 的象征。
在体育领域，高卢鸡也有着特殊的地位。法国国家足球队在进行比赛之前往往会把公鸡赶到场上，以此激励队员们的斗志。这一行为不仅展示了法国人对高卢鸡的尊重，也体现了他们的民族自豪感。
高卢鸡目前濒临灭绝。