修道院酒是一种源自 法国 的著名 配制酒 ，其制作方法由法国Isère地区卡尔特教团大修道院的修士们保密并传承至今。这种酒以其独特的配方而闻名于世，其中包含多种 阿尔卑斯山脉 区的草本植物，如 虎耳草 、 风铃草属 和龙胆草等。经过多年的陈酿，修道院酒呈现出不同的风味和酒精浓度。
品种介绍
修道院酒有多个品种，包括著名的修道院绿酒（Chartreuse verte），其 乙醇 度数约为55度；以及修道院 黄米酒 （Chartreuse 黄色 ），酒精度数约40度。此外，还有陈酿绿酒（V.E.P.verte），酒精度数达54度；陈酿黄酒（V.E.P.jaune），酒精度数为42度；以及驰酒（ 酏剂 ），酒精度数高达71度。这些酒款均属于草类 利口酒 的主要品种，且均为特精制利口酒。
制作工艺
修道院酒的制作过程复杂精细，首先使用 葡萄 蒸馏酒 作为基础酒液，然后将超过130种 阿尔卑斯山脉 区的草药浸泡其中。这些草药不仅包括 虎耳草 、 风铃草属 和龙胆草，还包括其他种类。接着，加入蜂蜜等配料，最终制成的酒液需要至少陈放三年，有些甚至会达到十二年的时间。