脂肪酸合成酶 fatty acid synthetase 乙 CoA +7丙=酸CoA+14 NADPH +14H+→ 软脂酸 +7 CO2 +8CoA+14 NADP+ +6H2O。 催化 上述反应的酶称为脂肪酸合成酶，不过酵母酶的最终产物是棕榈酸CoA。在 大肠杆菌 中，各部分反应的酶以及ACP是不结合在一起的，但在动物和酵母中，各种酶是结合型，形成所谓多酶复合体。
正文
如图所示，在 丙二酸 基和 乙酰 缩合时，在每次延长C2单位的同时发生还原反应，在这个复杂的反应中，各有相应的酶参与作用。而 酰基 以 CoA 转移到酰基载体蛋白（ACP）上，以与此 蛋白质 结合的形态进行反应。通过如图所示的反应反复进行可生成 软脂酸 。