酸笋 煮鱼是一个以酸笋、鱼为主要材料的菜品，口味咸鲜。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
酸笋煮鱼，云南 傣族 名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。 酸笋 是用夏季出土的嫩 竹笋 去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。
傣族人 先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的 鱼肉 ，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃
酸笋煮鱼
由酸笋、鱼等制成的菜品