浇头面是南方特色传统面点， 以浇头为精彩之处。一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，浇头香气袅袅，不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。
介绍
据说以前在艰苦的年月里，但凡家里来了客人亲戚，主人家都会一碗浇头面待之，以显示主人的热情好客。逢年过节，女婿上门，也是现吃下一碗分量十足的浇头面。
仙居县 街头几乎每家小吃店，甚至大饭店都留有浇头面的一席之地。天凉的日子，钻进胡同老巷子，坐在老面馆里，叫上一碗浇头面。
做法
把肉丝煸香后，鸡蛋丝、笋丝、 黄花菜 、腊肉丝、 豆腐干 、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起，加入水，焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出一大碗来，即为浇头，形成兼具咸鲜与清甜的复合滋味。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定， 米面 、麦面、 刀切面 自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头。浇头的汁缓缓与 面汤 融合，看起来就很诱人，尝起来味道也很鲜美。
别看浇头面的制作工序简单，却是 仙居县 人百吃不厌的家常主食。