泡油糕是中国特色 糕点 ，由 唐朝 佳点‘见见消’（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲珑剔透，犹如巧制凌花。
简要介绍
泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、 白糖 馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。
制作工艺
主要原料
制作方法
基本制作方法是：取清水放入锅 内烧沸，加入 猪油 ，将面粉倒大锅内，用小火将 油面 搓拌成熟面团，出坤放在案上，晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。 白砂糖 、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将烫面揪成面剂，用手 拍成片，放大黄桂 白糖 馅，制成糕坯。经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，人口即化，松软绵润，芬芳醇香。
主要特点
色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成，绵软酥甜，入口即化。