《膳夫经手录》，全四卷(但今仅存残本)，唐代的烹 书、茶书，由杨 撰。
基本介绍
书中介绍了26种食品的产地、性味和食用方法，此外还概述了饮茶的历史，介绍了各地的茗茶。特别是有关"不 "(鹘突，即米粉团的一种)、" 莼菜 "(即 莼菜 )、"鹘鴺"(即 河豚 )、"皛饭"(三白饭)、"芋头"、" 樱桃 "、"枇杷"的记述颇为有趣。另外，书中对饮茶的评价与 陆羽 的《 茶经 》有所不同。所谓"膳夫"是指朝廷中主掌皇帝饮食的官吏。该书本来可能是为了收集有关唐朝饮食的资料而作的。现已收入"中国食经丛书"。
其中载有“ 渠江皇家薄片 茶”，“渠江薄片，一斤八十枚”,说明了安化紧压茶的制作.