《埃以和约》（英文名：The Egyptian-Israeli Peace Treaty）是 埃及 与 以色列 为结束两国长期战争状态而缔结的和平条约。 于1979年3月26日由时任 埃及总统 安瓦尔·萨达特 和时任以色列总理 梅纳赫姆·贝京 在美国 华盛顿哥伦比亚特区 签订，同年4月25日正式生效。时任美国总统卡特作为连署人也在和约上签了字。
《埃以和约》的主要内容包括：埃及与以色列结束战争状态；以色列承诺在三年内分两个阶段将其武装力量及文职人员撤出 西奈半岛 ，埃及恢复对该半岛的全部主权；埃及与以色列建立正常的外交、经济和文化关系；在埃以边境部署有限的军事力量，并派驻 联合国 部队和观察员以监督执行； 蒂朗海峡 和 亚喀巴湾 被确定为 国际河流 ， 以色列 船只享有自由通过 苏伊士运河 的权利； 埃及 与以色列互相尊重对方的主权、领土完整和政治独立，承诺不直接或间接地向对方以武力相威胁或使用武力。
《埃以和约》签订后，1980年1月27日，埃以两国正式开放边界。同年2月26日，埃以双方大使分别向驻在国元首递交了国书，标志着两国关系正常化。这是30年来 阿拉伯国家 同以色列首次缔结和约，埃以长期敌对的格局开始改变。双方历时30年的敌对和战争状态至此结束。
历史沿革
签订背景
埃以美戴维营会谈是埃及、 以色列 和美国为解决中东问题而举行的会议。长期以来， 埃及 等阿拉伯国家与以色列处于敌对状态。为打破这种局面，时任 埃及总统 安瓦尔·萨达特 于1977年访问了以色列，两国开始了直接谈判，但未能取得成果。于是，时任美国总统卡特倡议举行埃以美三国会谈。
会谈于1978年9月6日至17日在 华盛顿哥伦比亚特区 附近的总统休养地戴维营举行，三国领导人萨达特、 梅纳赫姆·贝京 、卡特参加了会议。会谈结束时，埃以双方达成了《关于实现中东和平的纲要》和《关于签订一项埃及同以色列之间的和平条约的纲要》两项协议。第一项协议规定，以安理会第242号决议为解决阿以冲突的基础，尊重中东地区各国的主权、领土完整和政治独立， 埃及 、 以色列 和 巴勒斯坦 人民的代表应当参加解决巴勒斯坦问题的各方会谈，并分三个阶段对有关约旦河西岸和 加沙地带 问题进行谈判。
第二项协议规定， 西奈半岛 归还埃及，埃及在纲要签字后的3个月内进行谈判并缔结和约，以色列军队分阶段撤出西奈，埃及与以色列建立正常外交关系，以色列的船只在 苏伊士运河 、 蒂朗海峡 和 亚喀巴湾 自由航行。会后，三国外长在 华盛顿哥伦比亚特区 就缔结埃以和约进行了谈判。但由于以色列坚持其对约旦河西岸和加沙地带的扩张主义立场，同时 埃及 鉴于 阿拉伯国家首脑会议 一致拒绝戴维营协议，也坚持要将埃以和约和实现西岸及加沙自治的进程联系起来，谈判一度中断。
和约签署
1979年3月，卡特对 中东 进行了穿梭外交。他在中东地区举行了一系列马拉松式的会议，迫使 以色列 改变态度，从而解决了埃以谈判中的所有问题。同年3月26日，时任 埃及总统 安瓦尔·萨达特 与时任以色列总理 梅纳赫姆·贝京 在 华盛顿哥伦比亚特区 白宫签署了《埃及-以色列和平条约》，卡特也作为连署人在和约上签了字。
主要内容
条约生效与后续发展
1979年4月25日，埃以双方交换和约批准书，和约开始生效。 然而，和平条约的签订并不意味着两国关系立即走向顺畅。1979年和平条约签署后，埃以两国并没有立即走向正常的国家交往，而是处于一种脆弱、微妙、不冷不热的状态。从1980年2月埃以互派大使至2005年3月 埃及 复派驻以大使的25年间，埃以两国几次断交。不过，双方都没有放弃通过谈判解决问题的方式，两国再也没有滑入战争的边缘。
拉法口岸 在1979年埃以签署和约后建立，成为加沙与外界唯一不经过 以色列 的陆路通道。2005年，以色列将这一地区的控制权交给了埃及。2006年，以色列士兵 吉拉德·沙利特 被劫持到加沙后，以色列军队封锁了 加沙地带 。2007年，“哈马斯”控制加沙地带，以色列随之加大了封锁力度，而埃及政府也表示支持并关闭了拉法口岸，仅允许人道主义援助物资通过。
2011年2月， 穆罕默德·胡斯尼·穆巴拉克 政权被推翻，埃及过渡政府上台。此后，埃及政府对以色列的态度发生了明显改变。除重新开放加沙的 拉法口岸 外，埃及政府还32年来首次同意 伊朗 军舰通过 苏伊士运河 进入 地中海 。同时，因“ 阿拉伯之春 ”而“觉醒”的 埃及 民众 纷纷要求埃及与 以色列 和美国拉开距离。埃及有56%的民众要求取消与以色列签署的和平条约。
影响与争议
积极影响
《埃以和约》签订后，以色列于1979年5月25日撤出了西奈首府阿里什。1980年1月25日，以色列军队完成了从 西奈半岛 三分之二土地上的撤离，撤至阿里什至穆罕默德角以东一线。同年1月27日，埃以两国正式开放边界。2月26日，双方大使分别向驻在国元首递交国书，标志着两国关系实现正常化。这是30年来 阿拉伯国家 首次与 以色列 缔结和约，标志着埃以长期敌对的格局开始改变。至此，双方历时30年的敌对和战争状态结束。根据条约规定，埃及最终在1982年4月25日完全收回了西奈半岛，降低了埃以之间再次发生大规模战争的可能性。1989年3月15日，以色列将占领 埃及 的最后一块土地 塔巴 归还埃及。
争议与代价
《埃以和约》基本上是单独解决埃以双方的问题，未能全面解决中东问题，如恢复 巴勒斯坦 人民的 民族权利 、 巴勒斯坦解放组织 被排除在谈判之外、未提到收复 耶路撒冷王国 和 戈兰高地 等。因此，离全面解决 中东 问题还很远。和约的签订虽然排除了 苏联 的插手，使美埃关系得到进一步发展，但也遭到一些 阿拉伯国家 的反对。苏联乘机在阿拉伯国家间进行挑拨离间，孤立 埃及 。
众多阿拉伯国家认为《埃以和约》是“单独媾和”，是对巴勒斯坦人的背叛。和约签署第二天，阿拉伯联盟在 巴格达 举行会议，通过了对埃及实行政治和经济制裁的决议。除 苏丹 、 阿曼 和 索马里 外，所有阿盟 成员国 全部与埃及断交，并中止了埃及在 阿拉伯国家联盟 的成员国资格，将阿盟总部迁出埃及首都 开罗 。1981年，签署了和平条约的时任 埃及总统 安瓦尔·萨达特 在开罗的一场阅兵式上遭 伊斯兰教 主义者暗杀。直到1989年，埃及的阿盟成员资格和与一些 阿拉伯国家 的外交关系才得以恢复。
相关事件
2025年3月31日，一名 以色列 安全部门的高级官员发表声明，指出 埃及 在边境地区的 西奈半岛 进行了大规模增兵，同时延长了机场跑道、扩建了港口码头。他强调，这些举动对以色列和埃及之间长达46年的和平关系构成了“严重破坏”。该官员还强调，根据1979年签订的和平条约，西奈半岛的军事活动是受到限制的。因此，埃及的这些行为明显违反了和平协议的规定。最后，他呼吁作为和平条约的维护者之一，美国政府有责任介入并纠正这些违反协议的行为。