巍山古城又称蒙化城，地处云南西部哀牢山麓，红河源头的巍山，位于中国 云南省 大理白族自治州 巍山彝族回族自治县 南诏镇 境内，是 南诏 的发祥地，具有浓郁的地方历史文化特色。 具有600多年历史，是中国国家级历史文化名城。古城始建于元代，明洪武年间由土城改建为砖城，民居保存完好、规模成片，是“三坊一照壁”“四合五天井”的传统古建筑群布局。
巍山古城城方如印，历史文化名城保护区面积为2.7平方千米，古城内街道以拱城楼为中心，呈标准的井字结构建设，共有25条街道，18条巷，全长14公里，街巷分明，纵横交错，完整保留着明清时期棋盘式建筑格局和风貌，古城内保留了明清以来的一大批古建筑和古民居，如城楼、庙宇、书院、社学、官署、会馆等古建筑。这些古建筑规模宏伟，工艺精湛，具有较高的历史价值。此外，世代居民依然生活在巍山古城里，因此，巍山古城又被称为“活着的古城”。
1994年，巍山古城被评为中国国家级历史文化名城。
历史沿革
巍山古城在唐初就有村舍了，元代的时候，由大理段氏总管开始建筑土城，到明朝才正式建城，至今整座县城依然较为完整的保持了600多年前建城时候的棋盘格局，是中国保存最完好的明清古建筑群之一。 古城内大街小巷纵横交错，呈标准的井字结构建设，共有25条街道，18条巷，全长14千米；以拱城楼为中心，街道成井字状分布开来。保持井字建设格局，是巍山古城自明清以来在建筑方面的一个比较成功的经验，城内房屋基本保持了中式结构，南、北主轴线两侧的房屋则完整的保存了明、清时代的建筑式样和风格。
古城内的民居多数是院落式的，保持了大理白族的“ 三坊一 照壁 ”，“四合五天井”土木结构的特色，北门外的二条街道是主要居住区，临街为铺面及大门，宽度一般为6-7米，后面为住宅。大部分房子 坐北朝南 ，房子朝向为南偏西15度左右，属结合当地的最佳采光方式，以弥补“四合五天井”光线不好的一面。其间随着人口的增加、经济的发展相应的扩修了几条街道，整坐古城的城墙高度一样，放眼望去，视线开阔，神清气爽！
文化活动
民族风情
巍山彝族回族自治县 的民族风情也独具特色。 彝族 打歌，舞姿粗犷豪迈，热情奔放，在 火把节 那天，来自四面八方的人都聚在一起，围着火堆打歌的情形最为热闹。巍山彝族打歌队曾到 北京 参加会演，还曾到 日本 献艺。巍山民间的“ 洞经音乐 ”，也受到好评。巍山的 扎染 具有民族传统工艺特色，曾被文化部命名为“ 中国 扎染艺术之乡——巍山”。
巍山扎染出口日本、欧美、东南亚等国。巍山的蜜饯、果脯，是远近驰名的土特产。
名特小吃“粑肉 饵丝 ”，不油不腻，清香可口。游人到此，总要品尝一番。
特产
一方山水养育了一方风土， 巍山彝族回族自治县 物产丰富，有一批闻名遐迩的土特名产。巍山彝族扎染具有漫长的历史和浓郁的 地方色彩 ，在继承传统的基础上，巍山的扎染工艺在布料、成品上不断的创新。
蜜饯是 巍宝山道观 很有特色的食品，主要源于巍宝山道人精制的蜜食品，以瓜、果、药材为原料，选用优质 冬蜜 制作而成；卜 酱豆 用优质的 黑豆 ，经过筛选、浸泡、蒸、馏、降温、发酵、配料、养护等数道传统工序，色泽黑亮，是香醇可口的美食调料；粑肉饵丝、青豆小糕、锅巴凉粉、 什锦咸菜 等更是 巍山彝族回族自治县 远近闻名的小吃。
特色小吃
巍山小吃品种繁多， 饵丝 （扒肉饵丝、 过江饵丝 、 小锅饵丝 、砂锅饵丝、炸酱饵丝、卤饵丝、 炒饵丝 、唰饵丝；清真的 红烧牛肉 、炸 酱牛肉 饵丝、手工饵丝等）、 一根面 、 米线 、热油粉( 干生粉 )、 牛打滚 、 油炸臭豆腐 、 甜白酒 、 叮叮糖 、谷花糖、粟米糖、 核桃糖 、黄豆糖、 炒豆 ( 油砂 豆、 灰豆 )、 泡梨 、 青豆 米小糕、 紫米 小糕、混糖小糕、混糖 米糕 、夹 红糖米糕 、 糖稀 米糕、糯米 棠梨花 粑粑 、青豆 糯米粑粑 、 葱油饼 、 荞面 粑粑、青 包谷粑 粑 、包谷粑粑、死面粑粑、 糖火烧 、 锅盔 、锅巴油粉(豆粉)、水油粉、 卷粉 、 凉面 、粗细米线、回族大卷粉、冰粉凉虾、中秋大月饼、中秋重油蛋糕、油条、 重阳糕 、 荞糕 、 油香 、树皮、 馓子 、油香茶、馓子茶、捂糖饭、 牛肉面 片、茄子蜜饯、 无花果 蜜饯 、三道茶、麦秆粑、 沙参 、 野麦 花、无花果、冬瓜、 橄榄 、槐果、 梅子 、茄子蜜饯、水 酱豆 、卜酱豆、 豆瓣酱 、臭豆鼓、卤腐、皱皮辣、皮萝卜、 酸腌菜 、 酸辣子 、酱蚂蚱、酱油辣、腌 头……，老城、老街、老地方的 夜宵 烧烤，到过巍山古城的人无不津津乐道。
这里的小吃 色香味俱全 ，令人馋涎欲滴，欲罢不能。 巍山彝族回族自治县 美食历史悠久，地方味道浓厚，做工讲究，甜咸分明，质地纯正。
因此，到了巍山不仅可以游览古城、巍宝山，探寻 红河源 、 鸟道雄关 ，还可以大饱口福。
过江饵丝
过江饵丝 关键是“肉”的制作。肉的选料很重要，选用本地新宰杀上市的猪后腿、 猪肘子 和猪肚皮上的三鲜肉，放在炭火上慢慢烧烤。烤至肉皮已焦黄而肉却不糊不烂，又将其浸入 淘米水 中浸泡两三个小时，再用温水刮洗干净，放入特制大 土锅 内，注入冷水，加上适量 巍山 本地阉鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、 麻栗坡草果 、火腿等香料和配料，锅口加盖，盖沿还用棉纸、纱布等密封严实，以微火煨炖。要炖足10多个小时，头天开始炖到次日。
揭开锅盖就香气扑鼻，汤色白而稠，却不腻口，肉已自然离骨又不失形。
饵丝 也得选用本地产的上好的饵丝，要用 巍山彝族回族自治县 有名的“黄皮谷”米，当天早上加工制成。这样的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，而且不脆不粘。
烫饵丝的汤要滚涨，将烫好的饵丝盛于碗内，把 土锅 内炖了一夜的“ 肉汤 ”舀入，并以勺分离“肉”覆盖于饵丝上，再加入盐、味精、辣椒面、胡椒粉、葱花、 花椒油 、 蒜汁 、 酸菜 丝或 腌菜 等各种调料，一碗色、香、味俱佳的“肉饵丝”就成了。
苏老三一古面
巍山 一古面，又称扯扯面、 生日面 ，是传统的巍山民间小吃。过去一古面只有在过年、过节、过寿、办喜事时才吃，如今生活好啦，人们的饮食从吃饱喝足上升到了品尝。说道品尝学问可就大了，巍山一古面不仅可以让你一饱口福，还可以让你大饱眼福。
一古面的做工非常讲究。首先是和面，面粉要用上好的，用60度的 盐水 来和面，和面要力度适中并多搓揉，揉至面团软硬恰好，拉扯有丝时最佳。面和好后，要把大大的一团搓揉成细细的一根，把匀净的面环绕在一个大盘子里，期间还要不停的在面上擦上 小磨香油 ，防止面与面之间粘连。
一古面的师傅告诉我，搓面很费事。
其次是“醒面”，所谓“醒面”就是在已经环绕在大盘子里的 一根面 盖上潮湿的纱布“醒”三小时。“醒面”的这段时间里就准备 面汤 、佐料和“帽子”。“帽子”一般是用当地的特产 花豆 、山笋、 菌子 与火腿丝和红辣椒炒汇在一起。
最后就是扯面。站在水已经煮沸的锅边，拉起盘内醒好的面头，用均匀的速度和适中的力量将面扯成丝状的 面条 放入锅中，煮3分钟左右的时间，把面捞入碗中，舀入准备好的面汤，加上“帽子”，一碗又细又滑，色、香、味俱全的一根面就摆在了你的面前。
旅游信息
交通
从 大理古城 搭4路车到 下关 后，在 风车广场 旁边的客运南站坐班车就可以到 巍山彝族回族自治县 ，大约要1个小时。
主要景观
拱辰楼 、 星拱楼
巍山古城筑有城墙，东西南北四个城门，城中心建星拱楼，古城形方如印。城内为棋盘式街道格局。有25条街，18条巷，街道纵横交错。
巍山北城楼名拱辰楼，建于明洪武年间。在高大的城墙上，有五间重檐歇顶式的古老建筑。城楼南面挂“魁雄六诏”，北面挂“万里瞻天”横匾。气势雄威。古楼高23.5米，下舌城墙高8.3米。楼架由28棵大柱支撑，由东、西两道小门登级而上。登上楼顶，举目四望，东西南北四条街道向四方延伸，屋舍俨然。整个巍山坝子全收眼底，十分壮观。
巍然屹立的拱辰楼和星拱楼，成为古城的标志性建筑。古城内民居基本保留了明、清风貌的中式结构。有的是“三坊一照壁”，有的是“四合五天井”，古朴典雅。
在古城内外，有众多明、清古建筑，如 孔子庙 、 文华书院 、 玉皇阁 、东岳宫等。一些专家学者考察巍山古城后赞叹不已，认为“巍山古城风貌如此完整，在 云南省 乃至全国均属少见”。
巍宝山
巍宝山是全国14座 道教 名山之一。为 云南省 第一批国家级森林公园。 森林覆盖率 达85.2%。山体像一大青狮，正回头俯瞰古城和瓜江；山下水库和大坝好似其 梳妆台 ，白云浮游的水面宛若其 穿衣镜 。
山势起伏雄伟，苍松翠柏挺拔，曲径通幽，景色迷人。在全国14座 道教 名山中，巍宝山的 道观 殿宇最多、最宏伟、建筑风格最具地方民族特色。其中的长寿洞 八卦 建筑风格、大殿门上的 八仙过海 镂空 浮雕 、大殿顶部的八对 藻井 镂空龙图，在全国道教名山中绝无仅有。巍宝山上依山就势建有22座 清代 道观，规模宏大，建筑工艺精湛。
山上、殿宇中保留着“ 松下 踏歌”壁画等大批有价值的碑文、石刻、壁画、楹联、 匾额 、雕刻等。
巍宝山古建筑群、巍山古城拱辰楼、南诏山龙山于图城遗址，均为省级重点文物保护单位。
巍宝山是 南诏 发祥地，是南诏始祖 细奴逻 耕、牧、发迹之地。山前 土主庙 （又称“ 巡山殿 ”）相传为其家庙。南诏土主庙是国内最早、规模最大的土主庙，是 彝族 土主崇拜的中心和源流。
每年农历正月十五、十六两天，彝族群众均到 土主庙 杀猪 宰羊，祭祀开国先祖 细奴逻 。据《蒙化县志》记载， 蒙舍诏 ，俗名土主庙，蒙化十三代为郡中十三土主。又据《 南诏野史 》载：“ 开元 二年，唐授逻皮为 特进 ，封台登郡王……开元二年，立 土主庙 ”。
大殿上塑有身着 彝服 的 细奴逻 及二侍者的像。每年9月14日，是 南诏 始祖 细奴逻 生日，届时新村男子要来 巡山殿 祭祀。 土主庙 附近，方圆数十里内 道教 系统的名胜古迹，星罗棋布。
巍宝山是集自然风光、南诏根源文化和道教文化为一体的名山。
圆觉寺 林木掩映，风景秀丽，是游览胜地，已有五百多年历史。明代学者 杨慎 曾寓居于此，在大殿上题了两副 对联 ，一副是：“一水抱孤城，烟霭有无，拄杖僧归苍茫外；群峰朝殿阁，雨晴浓淡，倚栏人在画图中”。一副是：“高阁高悬，低阁低悬，僧在画中看画；远峰远刊，近峰近刊，人来山上观山”。
圆觉寺前的参天古柏林中，有双塔耸立，高约15米，有九层，上有宝顶，是方形密檐式 砖塔 。圆觉寺背山面城，从山门拾级而上，一进三院，步步登高，有四大天王殿、 大雄宝殿 、后殿。
大雄宝殿两侧建有侧殿。整个寺 建筑结构 严谨，安排得体。这里林深树密，流水潺潺，环境幽静，游人不绝。
蒙化二景
除上述两座阁建筑外，城内还保存着 孔子庙 、 关帝庙 、 财神庙 、文华书院、 太阳宫 、冷泉庵等明清建筑。这些工艺精湛、结构严谨、雕梁画栋的古建筑，再现了昔日巍山古城的繁华和高超的建筑艺术。
巍山古城还是一个景色秀丽的地方，“瓜江垒玉”和“一江抱孤城”是历史上有名的蒙化十六胜景之二景。
巍山古城西的西子河是 红河 的源头，古称阳瓜江。登上巍宝山山巅，眺望古城，弯弯曲曲的阳瓜江缓缓南流，犹如一条“瓜藤”，两岸布局有致的村落像“瓜藤”上的“瓜果”，构成了一幅景致优美的“瓜图”。阳瓜江两岸古时便有种植冬瓜、南瓜等瓜类植物的传统。
成熟时节，遍地是瓜，在阳光的照射下，似 翡翠 闪烁，被誉为“瓜江垒玉”的景色。“一江抱孤城”是指流经 巍山 古城西的阳瓜江到古城这里时刚好绕了一个弯，像一只大手的臂弯，古老的巍山县城被阳瓜江围抱在臂弯内，十分形象。
巍山彝族回族自治县 有汉、彝、回、白、苗、 僳等6种世居民族，其民俗各异，风情浓郁，尤其以“ 彝族 打歌”和伊斯兰文化最具特色。
火灾事件
2015年1月3日凌晨三点左右， 巍山彝族回族自治县 拱辰楼被大火烧毁。过火面积约300平方米，截至4时48分，明火已全部扑灭，没有造成人员伤亡，起火原因不详，正在调查中。2015年1月6日，火灾事故原因已查明，经云南云通司法鉴定中心实验鉴定，省、州公安消防专家组分析认定，此次火灾起火点为拱辰楼东南角夹层上方，直接原因为电气线路故障引燃周围 可燃物 ，蔓延扩大造成火灾。