挪威 位于北欧，国土面积约38.5万平方公里、人口约450万。
是世界最富裕、风景最秀丽的国家之一。
是世界第二大 渔业 出口国家，盛产各种高品质海产品。
水产养殖业发达，养殖 三文鱼 产量世界第一，出口到世界120多个国家和地区，占全球产量的50%以上。
挪威中上层鱼类主要包括 鲱鱼 、 鲭属 、多春鱼（毛鳞鱼）等
挪威渔业介绍
挪威中上层鱼类主要包括 鱼、鲭鱼、 多春鱼 （毛鳞鱼）等
生活习性及环境
生活在 挪威 水域中的鲱鱼有数个品种，其中体型最大的是春季在挪威产卵的鲱鱼。还有一些重要的鲱鱼品种生活在 冰岛 附近海域以及 北海 和 斯卡格拉克海峡 。
挪威 春季产卵鲱鱼在西福德峡湾海域过冬，每年2、3月份向南迁移到挪威西北部沿海的主要产卵海域。 鲱鱼 苗的主要生长地为 巴伦支海 。
春季产卵挪威鲱鱼过去曾经是冬、夏和 银鱼科 季的主要捕捞对象。但是，60年代技术辅助手段的进步导致捕鱼方式发生变化，造成了70年代初的过度捕捞和鲱鱼 种群 的几近灭绝。因此政府不得不颁布法规对鲱鱼实施保护。
由于过去20多年的严格管制，鲱鱼种群目前已经得到充分的补充，并再次成为 挪威 的重要 渔业 资源。 挪威 的捕鱼作业主要在10至3月间进行，那时的 鲱鱼 品质优良并易于捕捞。
北海 和 斯卡格拉克海峡 的鲱鱼捕捞活动主要在夏秋两季进行。
捕捞工具：
围网、拖网及定置网具，船等工具。
销售、食用方式
鲱鱼的销售方式包括新鲜和冰冻 鱼柳 和整鱼，而加工产品则多种多样，包括腌制和冷、热熏制。腌制鲱鱼酱也有多种形式，包括醋渍鲱鱼酱、 番茄汁 鲱鱼酱和酸奶油鲱鱼酱。新鲜鲱鱼适合于滚面包屑油煎，其结果黄金香脆，适于制作各种配菜。
营养价值：
鲱鱼 是 维生素a 、D和B12的优秀来源，脂肪含量随季节变化有所变化，并含有丰富的Omega-3不 饱和脂肪酸 。
主要营养成分
14 <0.1 15
（全部数据均以 克/ 100克 新鲜样品含量为单位）
挪威鲱鱼的生命周期
5-7 年达到性成熟。
最长寿命可达到25年。
按目前捕捞密度，最多可维持生命15年。
最大体重可达500克，但很少体长超过40公分
挪威鲱鱼的捕捞季节和规格
春季产卵鲱鱼：1月至3月，每公斤2至6条。
夏秋季鲱鱼： 7月至12月，每公斤3至6条。
峡湾 鲱鱼：8月至4月，每公斤3至20条。
北海鲱鱼： 1月至3月，每公斤3至7条。