温州市 水牛，主要产于中国 浙江省 的温州地区，为当地重要的大型家畜。可用于犁田，也可培育为优质 奶牛 。
温州水牛具有良好的泌乳性能，奶水中全乳固体、脂肪、蛋白质的含量分别比普通奶牛高出了77%、248%、102%。温州水牛位列“138个国家级畜禽遗传资源保护品种”，同时被被载入联合国粮农组织编写的《水牛》专文。
品种特征
温州水牛体形及毛色
温州水牛体型矮壮、结构紧凑、肌肉丰满、胸部开阔，四肢适中，皮肤粗厚富有弹性，且富有 黑色素 。 犊牛 和青年牛被毛较长，棕色或淡黄色，皮肤色素也较淡，随着年龄的增长，皮肤色素逐渐加深，被毛逐渐稀短。体躯被毛根部淡黄色，中部青灰色，尖端棕黄色。成年牛毛青灰色的较多，黑色和黄褐色次之。颈部腹侧面靠近头部和近前胸部，各有一道白色半月状毛环，两耳内廓，腹下及四肢管部长有白色或浅黄色毛，四肢球节部背侧面有一指宽的褐色毛环。头：呈长方形，大小适中， 牤牛 雄壮，母牛清秀，额宽而平坦，眼大稍袭出，两眼 内角 有白星，下颔腹侧面中间有一肉疣袭起。角呈八字形、半月形或圆弧形，角基方形，上部圆尖。公 角箱鲀 粗大，母牛角稍细长。颈长短适中，向前平伸，吻合良好。前躯：肩 紧凑，肩峰隆起较明显，前胸深宽， 腰背痛 平直充实有力，腹大而圆， 肋骨 坚硬宽厚呈圆拱型，扩张较好。胸腹线基本上呈水平线（经产母牛稍垂），向上后方弧曲。尻部：倾斜度较大而丰满，多为斜尻。腰角圆大而突出，后躯发育良好， 乳房 发达， 乳头 大而均称。尾长不过飞节，个别牛仍与飞节平。四肢：粗壮端正，关节大，筋腱明显，蹄圆，蹄叉紧凑，蹄质坚硬，系部粗短。肢势：前肢平直后肢弯曲，两飞节间略呈“X”状。
品种性能
温州水牛成年 牤牛 体高、体长、胸围、管围和体重分别为：126.5±5.6厘米，148.7±11.6厘米，195.5±8厘米，23±1.4厘米，517.3±63.1公斤，成年母牛分别为：123.34±10.77厘米，146.4±8厘米，194.3±9.82厘米，21.3±1厘米，496.11±50.54公斤。温州水牛有较好的役用能力。
产地环境
温州市 水牛主要产于 浙江省 的温州地区。温州地区位于 浙江 南部。全区面积11035平方公里，其中平原2204平方公里（包括内陆水面约270平方公里），山地 丘陵 （包括荒山、山林）8904平方公里，另有巳开垦 海涂 11.3万亩。境内有 清江 、 楠溪江 、 瓯江 、 飞云江 、 敖江 等主要河流流入 东海 。还有温瑞、瑞平、方全、 乐清市 等主干 塘河 ，组成了纵横交错的水网。全区年平均气温17.8℃，≥10℃的积温为5678℃，极端最低气温-2.3℃～-2.5℃，无霜期275～300天，年雨量1800毫米， 相对湿度 82%～83%， 日照市 1826小时。由于气候温暖，雨量充沛，各种农作物和青草生长茂盛，为农牧业的发展提供了极为有利的自然条件，农作物以种植水稻为主，占粮地面积65%以上，其他如番茹、油菜、大豆、花生、 甘蔗 、 黄麻叶 等。畜牧业猪、牛、羊、禽、兔、蜂等全面发展。在 农业经济 中，农业产值占61.62%，林业占2.43%，牧业占11.99%， 渔业 占5.11%。
地理分布
温州水牛主要分布于 浙江省 的 平阳县 、 瑞安市 、 永嘉县 、 泰顺县 、 文成县 、 温州市 及 乐清市 等地。饲养量以 平阳县 最多，主要分布在 鹤溪 、闹村、山门、凤卧、凤巢、 腾蛟镇 、龙尾等乡镇； 苍南县 以 灵溪镇 、 马站镇 、 藻溪镇 、 矾山镇 、 桥墩 等乡镇饲养最多，一般欠发达的山区乡镇都有饲养温州水牛的习惯。
所获荣誉
2020年5月29日，温州水牛入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。