姜俊贤，男，1950年生，博士研究生学历，高级经济师。他曾在北京市第二服务局服务机械一厂担任工人、技术员和生产科负责人，后任服务机械二厂厂长。1983年，他担任北京市第二服务公司（后为饭食服务总公司）副局长。1993年，姜俊贤加入 全聚德 公司，1996年出任中国北京全聚德集团有限责任公司董事长兼总经理。此外，他还担任中国商业联合会副会长、 中国连锁经营协会 副会长、 中国烹饪协会 副会长、世界中国烹 联合会常务理事、北京市连锁协会会长和北京市商业联合会监事长等职务。2014年9月，他出任中国烹饪协会会长。
人物经历
工作经历
1968年毕业分配到 北京市 第二服务局服务机械一厂当工人、技术员、生产科负责人。
1978年5月--1983年5月市服务机械厂技术员、厂长。
1983年担任北京市饮食服务总公司副总经理,直至1993年5月市饮食服务总公司副总经理。
1988年萌生了将特许连锁经营引入中国餐饮服务业的想法。
1993年5月受命组建中国北京 全聚德 集团公司 ，任副董事长、常务副总经理。
1996年任中国北京 全聚德 集团公司董事长兼总经理。
2007年11月20日敲响 深圳证券交易所 开市 宝钟，带领全聚德集团在登陆A股市场。
2011年2月23日卸任中国全聚德（集团） 股份有限公司 董事长职务，由北京首都旅游集团有限责任公司总经理助理 王志强 同志继任。
社会活动
任职经历
2014年9月4日当选为 中国烹饪协会 第六届会长。
中国 商业联合会 副会长。
中国连锁经营协会 副会长。
中国烹饪协会副会长。
世界中国烹饪联合会常务理事。
北京市 连锁协会会长。
北京市商业联合会监事长。
获得荣誉
主要成就
1988年姜俊贤随中国企业家培训团去 美国 进修学习期间，发现美国的企业靠特许连锁经营取得快速发展。从 美国 回来后，姜俊贤就萌生了将特许连锁经营引入中国餐饮服务业的想法。
1993年姜俊贤到 全聚德 工作后，开始将连锁理念引入到全聚德的发展中，经过半年多的准备，全聚德在1994年上半年开始正式涉足特许连锁领域。全聚德也因此成为 中国 餐饮业最早开始推行连锁经营的企业之一。
由于姜俊贤和同事们的努力，1999年1月， “全聚德”商标被国家工商局商标局认定为首例服务类“ 中国驰名商标 ”；2001年以来全聚德 集团公司 连续两次被评为 北京市 质量管理先进奖(市长奖)；国际质量 金星奖 、白金奖和 钻石奖 ；2002年， 全聚德 被评为全国质量管理先进企业，2004年6月全聚德被世界品牌实验室评为中国500最具价值品牌之一，排名第56位，评估价值为84.58亿元人民币。
姜俊贤十分重视企业文化建设，根据各企业所处环境的不同，确立了“老店文化”“名人文化”“王府文化”以及“ 奥运会 文化”等不同的文化风格。
在他的带领下，集团成立12年来，取得了良好的经营业绩，集团营业收入由1993年的5700万元增长到2005年的6.76亿元，增长11.9倍；利润总额由1993年的613万元增长到2005年的7624.4万元，增长12.4倍； 全聚德 品牌 无形资产 价值也从1994年的2.69亿元增长到2005年的106.34亿元，增长近40倍。全聚德集团在取得良好经济效益的同时，社会效益不断提高，先后获得了300多项荣誉。他率先1993年在全国餐饮业推出全聚德特许经营管理体系。
全聚德的掌门人姜俊贤现在是资本江湖一大红人，姜俊贤在2007的最大领导功绩，是带领全聚德上市成功，11月20全聚德（002186）上市首日开盘即被临停，当日大涨271.38%，4日内换手率超过200%，令人瞠目，并被人戏称为一只“注水鸭”。
这一跨越似乎很漂亮，但却不能不让人对之产生为配合上市有意迅速将报表做漂亮的怀疑。而又言亏损中的称丰泽园学院路店将抓住 奥运会 契机势必营收翻红，显然又是在自圆其说。
全聚德 的动态 市盈率 为76.14倍，而在H股市场 福记 食品 和味千的市盈率平均43.91倍，A股旅游业上市公司平均市盈率也不过50.76倍（以10月30日收盘价计）。而根据公开资料，全聚德最近3年负债额逐年攀升，分别为2.56亿、2.65亿、4.03亿，且短期借款占相当份额。
个人观点
姜俊贤认为，不但老字号要创新，企业家更要有创新精神，要积极接受新事物。“阅读在一个人的成长过程中有着重要的作用，尤其是要读经典书，产生重要思想的书。”姜俊贤感慨地说。对人的成长来说，有启迪的书，著名的文学作品有着重要的作用。出生在20世纪50年代的姜俊贤，《三国演义》《水浒传》《红楼梦》《西游记》这 四大名著 对他产生了巨大的影响。在中学时代，姜俊贤就看了这些书，了解了 中国 的文化。这些中国文化和长远的理念对他的 世界观 产生了潜移默化的影响。
除了历史名著外，新的思想潮流对他的影响也颇深，曾为《 钢铁是怎样炼成的 》的 保尔·柯察金 “人最宝贵的是生命，生命对于每个人只有一次。人的一生应该这样度过：当他回首往事时，不因虚度年华而懊悔，也不因碌碌无为而羞耻……”的精神所感染，这些书对他们那一代人的思想产生过巨大的影响。
姜俊贤在接受媒体采访时坦言，当接受新事物的时候，如果不看阐发新观念的图书，就很难跟上时代。经济变化太快了，要跟得上时代。“比如股票概念一开始让我觉得非常深奥难懂，现在就自然娴熟得多了。作为企业家、管理者，不学习就会闭目塞听。”
目前，中国餐饮产业已经进入了一个品牌时代，重要的特征就是在这个市场上有若干的品牌引导市场。所以，现在大家寻求上市，进行资本运作的热情，实际上和争夺在市场上的领导地位有很重要的关系。如果没有一定的资金作支持，没有一定的企业规模和很高的企业品牌知名度，就很难在市场上成为领导者，甚至有可能被兼并。但是，从总体上看，姜俊贤认为中国很多餐饮企业与上市的要求还有相当的距离，我也希望 全聚德 的上市能给餐饮行业提供一种可以借鉴的经验。