一种用 蔷薇科 植物枇杷的花制作的茶。枇杷，蔷薇科， 常绿乔木 。 树高 一两丈，叶大长椭圆形边缘有锯齿，状似枇杷，叶面色深，叶背色较浅，生有绒毛，四时不凋。冬月开小花，黄白色，众花成簇具有香气，花瓣五出浅裂蒂大，三、四月成熟结实色青，有纤毛，后则黄，味甘可食。枇杷秋萌 款冬 ，春实夏熟备四时之气，无他物类者。果实、花与叶均可入药。
主要成分
枇杷花茶含有人体所需的18种氨基酸以及 维生素c 、抗衰老素等营养元素，尤其是人体必需的 核酸 、维生素、Ca、Zn和Fe等8种矿质成分氨基酸含量均较高和三 皂苷 等多种药用成分。具有独特的保健作用。
功效
据《 本草纲目 》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治 头风病 、鼻涕清涕”等功效。枇杷花茶具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻 流清涕 等功能。对肺部疾病、清热解毒及 呼吸道 有极好功效作用。气味清香、微甘，含有多种 维生素 ，具有独特的保健作用。
《 贵州民间方药集 》载：“花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳”。
《 民间常用草药汇编 》云：“治寒咳”。
产业地位
云霄枇杷 种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来， 云霄县 政府大力扶持云霄县的枇杷花产业，领导经常下企业检查与指导相关工作，对在枇杷花新兴产品中贡献比较大的 厦门市 四向贸易有限公司给与了充分肯定，同时在政策上加以扶持，政府以自身影响力帮助企业通过与厦门市科技局、厦门市道地生物药材实验室、厦门市高等医专等研发机构牵线搭桥，克服了企业产品研发的不足，加大了企业的市场影响力，研发生产出了一系列以枇杷花为主原料的新产品，如枇杷养颜、枇杷清润、枇杷安神等产品。从枇杷花产业开始以来，原花的收购价格翻了几倍，为当地种植物户带来了除了枇杷鲜果以外的经济效益。
冲泡方法
取本品，放进杯中，沸水冲泡，稍等片刻即可饮用。可用盖杯冲泡也可大壶浸泡，加适量冰糖或蜂蜜风味更佳。
适合人群
能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、 胸闷 多痰、劳伤吐血、 慢性咽炎 、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。
名牌
江南 一带自古栽种枇杷历史，每年开花期间枇杷花大面积开放，数百年来就有采摘枇杷花和叶进行深加工做法。枇杷花以 浙江省 著名的商贸老字号“百年汇昌”最为有名，该 商号 始创1800年（ 爱新觉罗·颙琰 五年）， 道光 （1782年—1850年），所产蜜饯等被 道光皇帝 选为贡品；到 光绪 年间（1875年—1908年），已经成为 清代 内务府 （ 故宫 ）的“指定 供货商 ”； 1930年代，“汇昌”开始使用 玻璃 柜台、日光灯照明、使用玻璃瓶包装的蜜饯。 民国时期 ，著名金石大师 吴昌硕 、现代著名画家 丰子恺 先生，来到“汇昌”探访好友——汇昌掌门陈继明先生，品尝蜜饯；民国三十四年（1945年），汇昌的发展成为一家拥有4个生产作坊、18000 银元 资金、近百名职工、94间栈房的大 商号 。百年汇昌被 杭州市 市政府办公厅命名为首批“杭州老字号”，收入《非物质文化遗产项目名录》。
诗词作品
群芳竞艳
叶似 琵琶 故得名，秋萌冬绽雅香盈。
白花 馥郁迎冰雪，黄果甘甜送 静宁县 。
利肺化痰淳爽味，润喉下气浩然情。
汇昌蜜饯贡皇室，字号而今更茂荣。
注：枇杷秋萌 款冬 ，春实夏熟，备四时之气，无他物类者。果实与叶均可入药，有润肺化痰之效。枇杷花以浙江老字号“百年汇昌”最有名，该商号始创1800年，所产蜜饯被 爱新觉罗·旻宁 选为贡品。“百年汇昌”被收入《非物质文化遗产项目名录》。
枇杷花
满身雪积，看月归来，向谁悄立。料比梅花更早，透露春消息。一水盈盈，无边清寂。碧天桥上云自开，白沙树下门深闭。远山一点，几处行舟，经年如是。除却眉间袖底，何计相回避。 江南 寻遍无闲思，个中唯此成滋味（陶学锋《枇杷花·咏百年汇昌茶》）。
《芦雪斋词》