商河马蹄烧饼

商河 马蹄烧饼 是山东 济南市 传统名吃，马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。 马蹄烧饼 品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。

菜品简介

芝麻点缀 马蹄 平，皮脆瓤酥泾渭明。

未待出炉香气溢， 乾隆 知味不南行。

马蹄糕 烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。商河马蹄烧饼历史久远，相传在清 乾隆年间 就已享有盛名。据载，清朝末年，在县城经营 马蹄 朱云峰 的 张姓 家族和小街子（ 怀仁镇 的一个村）的康氏家族，名气颇大，所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城，故"马蹄烧饼"不胫而走。据传 爱新觉罗·弘历 下 江南 时，马蹄烧饼作为贡品呈献给乾隆皇帝，倍受皇帝和大臣们的赞赏。由此可见马蹄烧饼早就是远近闻名和倍受喜爱的 商河县 名吃了。