《冰糖炖雪梨》是由完美世界影视、 幸福蓝海 、 优酷 、鲲池影业、浩瀚星盘联合出品， 朱锐斌 执导， 吴倩 、 张新成 、 周历杰 、 楚月 、 曹博 等主演的冰上运动题材青春爱情电视剧。该剧于2020年3月19日起，在 江苏卫视 、 浙江卫视 播出，并在 优酷 全网播出。 此外，该剧还发行至 俄罗斯 、 日本 、 泰国 、 韩国 、 新加坡 、 西班牙 、 美国 等海外多个国家。
该剧改编自作家 酒小七 的同名小说，是由《 香蜜沉沉烬如霜 》原班团队打造的中国首部冰上运动题材的电视剧， 讲述了“速滑少女”棠雪和“冰球男神” 黎语冰 从小学时期的同桌变成了大学校园里的对手，又在冰上运动的磨炼中逐渐产生了情愫，最终实现自己的冰上梦想和爱情的故事。
该剧截至收官，江苏卫视、浙江卫视双台收视破2，CSM59城收视多次登顶第一。 新浪微博 主话题阅读量38亿，相关话题阅读量超过71亿。 获得2020年微博影响力峰会最具影响力电视剧奖。
故事情节
小学时期，胆小的黎语冰（ 张新成 饰）一直被同桌棠雪（ 吴倩 饰）欺负，但是两人都有一个冰上的梦想。霖大开学，棠雪成了 兽医学 专业的大学生，看到冰场招助理，便报名参加了骁龙俱乐部，成了 黎语冰 的助理。棠雪认出了黎语冰，发现曾经怯懦的男孩已经成了学校冰球队的王牌。
棠雪来到冰球训练场，黎语冰故意为难棠雪，棠雪很生气去找黎语冰辞职，却被告知要付高价违约金。棠雪去 冰球场 偷 劳务合同 ，却被黎语冰发现。黎语冰在学校人气很高，棠雪便在校园 网上拍卖 给黎语冰送早餐的福利，黎语冰的粉丝，霖大校花周染（ 楚月 饰）得知后直接包了一个月，并借棠雪表姐名义接近黎语冰。霖大特长生， 花滑 界的天才少年 喻言 （ 周历杰 饰）因冰场的使用时间和 黎语冰 产生冲突。黎语冰和喻言比试，却因为专业不同输给了喻言。棠雪对喻言表示很崇拜，黎语冰很生气。
黎语冰 邀请棠雪去看冰球赛，在观众席一侧，棠雪遇到了曾经的暗恋对象，明大新闻传播学院的高材生 边澄 （ 魏天浩 饰）。黎语冰听说此事，询问得知，原来棠雪因为被边澄拒绝，导致在比赛中跑神受伤，因此才放弃了滑冰。 短道速滑 的褚教练，邀请棠雪到 中国短道速滑队 试训。试训正式开始时，教练告诉棠雪是因为黎语冰求情，才留下她，让她努力。 黎语冰 要去参加国青队训练，来 冰球场 向棠雪告别，两人不小心摔了个跟头，棠雪扑在了黎语冰身上，黎语冰痛失初吻。
黎语冰在 国青队 遭到队友们的排挤，导致输掉了首场比赛。徐教练担心黎语冰状态不好特地跑来看他，棠雪也寄来她和黎语冰一起做板报获得第一名的合影鼓励他。黎语冰认识到了自身的问题，前去找队长道歉。比赛再次开始， 黎语冰 发挥稳定， 中国国青队 拿了冠军，同时，黎语冰也发现自己喜欢上了棠雪，决定追求棠雪。而棠雪最终通过 短道速滑 测试，成功留在了 短道速滑队 。
韶华节到了，韶华节又叫表白节，被棠雪的性格吸引逐渐喜欢上棠雪的 喻言 ，把他爷爷给的 水晶 地球仪 送给棠雪作为礼物。 边澄 也因为曾经拒绝过棠雪而发现她本人很优秀有些懊悔，也到教室外面向棠雪表白，连累棠雪被老师警告。 黎语冰 向徐教练请教表白技巧，然后准备给棠雪一个惊喜，没想到吓跑了棠雪。
腾翔杯比赛，棠雪一路杀进了决赛成为黑马，却在决赛时被人撞倒失利。褚教练认可了棠雪的能力，表示以后她的训练费由队里支出，原来棠雪之前训练的费用都是 黎语冰 出的。棠雪过意不去，要走了黎语冰的身份证，准备一起买票回湖城。黎语冰听了很高兴。回到湖城，黎语冰约棠雪重回小学母校，并向棠雪表白，两人 确定恋爱关系 。黎语冰和棠雪共度新年后，一起回到学校。校报想要采访 喻言 ，喻言接受采访感谢棠雪但却更是像在表白， 黎语冰 生气发微博宣示主权，不料发错地方，曝光了两人恋情。喻言看到了黎语冰和棠雪在一起的新闻，比赛发挥失常。棠雪来安慰喻言，喻言选择祝福她。
棠雪前往 北京 参加锦标赛，并以四分之一冰刀的优势获得了冠军，随后获得了国家队大名单入选通知书。国家队名单出来，棠雪成功入选。棠父和棠母来霖大看棠雪，黎语冰来到咖啡厅和棠雪一家见面，却因为举报棠父报社新闻作假一事而气氛变得尴尬。棠父没有责怪黎语冰，反而对他的做法十分认同。 喻言 突然生病，喻母很担心喻言的状况，给棠雪打了电话。棠雪几次探访喻言，鼓励喻言重新振作，引起 黎语冰 不满。几次爽约后，黎语冰没有听棠雪的解释，提出了分手。棠雪想和黎语冰说清楚，却始终未能达成。 骁龙 和黑蝎队比赛，虽然骁龙队赢得比赛，但黎语冰却被打伤入院。棠雪坐在黎语冰病床前自责，黎语冰醒来安慰棠雪，两人和好。
两年后，黎语冰重新拿起 冰球杆 ，喻言向世界冠军努力，棠雪也迈向了更高的世界赛场，不再为梦想迷茫。
角色介绍
电视剧制作
创作背景
《冰糖炖雪梨》是中国首部以冰上题材为主线的电视剧，自前期筹备就受到各方高度关注。该剧是 刘宁 工作室打造的“蜜糖三部曲”的第二篇章，而首部曲《 香蜜沉沉烬如霜 》的成功打造更使得《冰糖炖雪梨》在创作时期就让外界充满期待。 因此该剧制片团队之一的鲲池影业从前期版权阶段，到IP孵化包括 世界观 的构建、内容研发等都做了大量的工作。鲲池团队透露，在剧集选择上更偏向于能表达年轻、正能量与创意的内容，而《冰糖炖雪梨》具有热血竞技、奋斗励志、恋爱青春等元素，符合团队选择的初心。
剧本创作
原著作者 酒小七 谈起剧本的改编时透露，编剧团队对原著很尊重，也和作者做了很多的沟通，在尊重原著读者的基础上，对内容进行了改编。 总制片人 刘宁 透露，团队用了了8个月的时间进行了剧本改编，并对其中每个人物都进行了进一步的打磨。同时电视剧《冰糖炖雪梨》在剧情上做了很多生活化方面的处理，在日常生活中更贴合大学生的生活。
幕后团队
《冰糖炖雪梨》由创造了2018年爆款电视剧《 香蜜沉沉烬如霜 》的团队，包括总制片人 刘宁 、总导演 朱锐斌 、总编剧 马佳 、艺术总监 李玲 在内的原班人马打造。曾是《香蜜沉沉烬如霜》联合出品方和联合摄制方的鲲池影业也参与到了该剧的制作环节。该剧邀请了以 武大靖 为首的近200名专业 短道速滑 、冰球、 花滑 运动员及教练员参与拍摄工作。剧组邀请到退役的前 短道速滑队 队员李宗 ，用了一个月的时间将他培养成了一名优秀的冰上摄影师。
选角
制片方在该剧的选角上，需要演员有成功的代表作品，塑造过类似的成功人物角色，并且贴合《冰糖炖雪梨》中的人物形象，而谈及演员的选择，总制片人 刘宁 透露，因为该剧是发生于校园的青春校园题材，希望演员也可以有一些青春感。 吴倩 在作品《 何以笙箫默 》中的演绎和 张新成 在《 你好，旧时光 》中饰演的高中生，都比较符合《冰糖炖雪梨》中男女主的特点。
置景
《冰糖炖雪梨》剧组在六千平方米的摄影棚里，搭建了一个30米乘60米，符合国际专业赛事标准的冰场。 为了保证场地的精准度，剧组还配备了专业扫 冰车 、大型冰上 除湿器 等专业设备。 同时制片组还启用了两个1500平方米的摄影棚，作为宿舍、更衣室及冰球俱乐部等置景用。
拍摄
《冰糖炖雪梨》全剧拍摄使用了三支冰球队，采用专业运动员和演员结合拍摄的方式进行拍摄。
该剧全程在 青岛市 拍摄，在奥帆中心、 青岛极地海洋世界 、 福山路 30号老别墅、八大关风景区等青岛61个外景拍摄地进行了拍摄。
2019年4月17日，电视剧《冰糖炖雪梨》在青岛举行了开机仪式； 2019年7月26日，经历一个多月的前期集训以及100天的拍摄，该剧在青岛正式 杀青 。
花絮
该剧和 短道速滑 有关的人物，除了棠雪的饰演者 吴倩 和张阅微的饰演者 韩玖诺 是专业演员之外，其他几位都是短道速滑的运动员。
黎语冰 扮演者 张新成 在拍一场戏时，剧本里写的是把棠雪带到冰场来直接走上去，但是 张新成 觉得不够热烈，临时采用了公主抱的方式，抱起了棠雪的扮演者吴倩，导致俩人差点儿摔倒。
所有演员及主创团队在开机前均接受了一个多月的专业陆地、冰上训练，以及冰上拍摄的前期准备工作，并在拍摄过程中不断完善自己的专业水平，通过自主研发的拍摄装置及拍摄器材，从无到有地构建了一个全新的“冰糖世界”。
主题与亮点
剧集主题
《冰糖炖雪梨》将冰上运动作为整个剧集的外在主题，剧中几位主角所学习的运动虽然偏向于 小众运动 ，但竞技内核和其他大众运动项目是相同的。剧中 黎语冰 有过挫败，有过努力与收获不成正比的迷茫，也有过成功的喜悦，女主角棠雪更是有着“从哪跌倒就从哪爬起来”的锐气，而这些人物的情感与竞技的精神紧密结合，使观众能够从情感层面与剧情相通相连，引发不同个体的集体共鸣，从而对冰上运动产生兴趣，达成团队想要表达的，以正面的态度去面对困难，以积极的精神面貌面对生活，让小众运动产生大共鸣的核心主题。
叙事特点
《冰糖炖雪梨》采用角色成长和赛事对抗逐渐升级，两种互动叙事方式。随着故事展开，赛事分段进行，剧情也会通过赛事的升级而向前推动，角色在剧情推动中逐渐成长，从而达到剧集逻辑顺畅。 该剧通过艺术化的处理，将青春色彩和 体育精神 进行融合，通过激情与对抗、成功与失败等元素的碰撞融合来拓宽叙事格局。全剧通过适当弱化冰上运动的专业性，来缩减专业与普通观众之间的距离，在内核上保留冰上运动的风貌，又运用较为轻松的方式把冰上运动科普给观众。
美术风格
该剧在主色调上以冰蓝色为主，又在不同的场景融合了其他的风格。剧中 骁龙 队的视觉就掺杂了黑、黄、白三种颜色，俱乐部的装修又在三种颜色的基础上增加了 轻工业 设计，使得整个视觉可以偏向年轻和激情。服装整体颜色是低饱和度的 马卡龙 色。造型上每个角色都根据相关的性格特征来进行颜色的选定，另外还对每对角色CP进行了情侣装的搭配，情侣装随着人物情感的推进来进行递进。特效风格采用了扁平化的包装加上漫画风，通过剧情的推进和情绪的变化来进行搭配。
人物设定
在该剧中，男女主角的形象立体而饱满，男主角 黎语冰 被封为学校的“冰球之神”，在冰场上英姿飒爽、阳光开朗，女主角棠雪不拘小节、大大咧咧。但两人的性格并没有固化，剧集通过不同的故事情节刺激角色表现出隐藏的性格，从而展现给观众更形象灵动的人物形象。剧集还通过性格的反差，来展示人物角色的设定，剧中黎语冰意外接吻后的辗转难眠，棠雪接受表白时的低头轻笑，都使得两位主角的设定有了温度和深度。剧中 喻言 的人物设定则和其 控制欲 极强的母亲相结合，通过展现 原生家庭 的高压和遇到洒脱的棠雪后表达出来的真实的自我，来对角色进行塑形。
音乐
音乐构成
参考资料
音乐特色
该剧片尾曲《 当遇见你 》是由 萨顶顶 音乐制作作品， 摩登兄弟 刘宇宁 演唱。全曲节奏轻快，风格鲜明，萨顶顶更是以她独具特色的空灵嗓音，为歌曲增添了一丝神秘色彩。而刘宇宁在演唱时更改了以前清新风格，通过配合萨顶顶的空灵嗓音，辅以流行 电子音乐 风格，使歌曲更具特色。
播出信息
宣传
2019年8月7日，《冰糖炖雪梨》曝光“冰糖”版剧照 ；2019年10月18日，发布宣传曲《梦想在歌唱》的MV； 2019年11月11日，曝光甜宠版预告片； 2020年3月6日，发布“青青岁月”版剧照； 2020年3月10日，主题曲《 雪花落下 》正式上线； 2020年3月16日，发布片头曲《 曙光 》MV； 2020年3月16日，宣布定档于3月19日起在 江苏卫视 、 浙江卫视 播出， 优酷 全网独播； 2020年3月23日，制作特辑上线。
播出平台
收视
该剧截至收官，双台收视破2，CSM59城收视多次登顶第一。 微博 热搜榜上榜超过59次，主话题阅读量38亿，讨论量超过244万，相关话题阅读量超过71亿，讨论量超过253万，电视剧话题榜登顶第一。 优酷 剧集热度榜连续21天第1，单日最高热度值9802。 猫眼 电视剧全网热度榜单累计16天收获第一位。获得 Vlinkage 电视剧榜、德塔文电视剧景气指数日榜、骨朵热度指数榜等第一位，收获灯塔剧集榜全程1位。剧集上线仅22天， 抖音 官方账号获赞超过1716万，总播放量近3亿，连续18天获得抖音剧集榜第一。 该剧在 YouTube 上线24小时，播放量超过200万。
荣誉记录
剧集评价
正面评价
《冰糖炖雪梨》的故事精彩、节奏紧凑、细节生动、台词轻松幽默，该剧将甜宠、励志、竞技、搞笑等多种元素融入青春剧中，重新诠释了青春的内涵与意义。（光明文艺评论频道 评）
《冰糖炖雪梨》聚焦当代大学校园，展现的是高校冰雪运动的火热图景，通过一个个充满青春气息的运动故事，普及体育知识，展现青年人积极昂扬的精气神，为中国冰雪事业发展留下了生动的影像志。（人民日报海外版 评）
优质的甜宠影视作品应当创新剧情模式，拓展思想内涵，传达正向价值。而《冰糖炖雪梨》则在表现真挚的爱情同时，展示男女主角的热血梦想和励志青春，传递了为国家人民无私奉献、为梦想顽强拼搏等正向价值理念，从而与更多观众产生心灵 共振 和情感共鸣。（光明网 评）
负面评价
《冰糖炖雪梨》请到男子 短道速滑 冠军 武大靖 等专业运动员助阵。然而，想要让演员完成像专业运动员一样的标准动作，仅凭短期集训式的运动指导恐怕难以实现。体育题材影视剧扩大了专业体育运动的受众，但脱离现实的表演又造成了大众对体育竞技的误解。（ 大众日报 评）
《冰糖炖雪梨》虽以运动元素为噱头，实际上大肆上演校园恋爱故事，在内容上偏离设定主题，或体育竞技精神被淡化成背景板，让部分观众失去了追剧热情。（文汇报 评）
大众评分
统计截止时间：2023年5月12日