片 球菌 属（学名：Pediococcus）为乳杆菌目 乳杆菌科 的一属革兰氏阳性的球菌。出现于蔬菜和食品，对植物或动物不致病。此属的模式种为有害片球菌(Pediococcus damnosus)。兼性 厌氧 ，有的菌株在有氧时会抑制生长。化能异养， 细胞 需要丰富营养的培养基，发酵 糖类 (主要是单糖和 二糖 类)。 葡萄糖 产酸不产气，主要产物是DL或L(+)-乳酸盐。触酶阴性，氧化酶也阴性。不还原 硝酸盐 。最适生长温度25～40℃。 模式种：有害片球菌(Pediococcus damnosus)。细菌-- 肠杆菌属
形态特征
细胞球形，直径1.2～2.0μ m，不运动，不产 芽孢 。在适宜条件下，分裂以直二个方向形成四联，虽有时也可出现成对排列，单个细胞罕见，不形成链状。
分布与生态
片球菌属广泛出现于蔬菜和食品中，对植物或动物不致病。