胆巴，也俗称 卤水 ，其中含有大量的 氯化镁 、 氯化钠 和金属离子。对胃有强烈的腐蚀作用，使 人体器官 的 蛋白质 凝固， 镁离子 被吸收后能抑制心血管和 神经系统 ，对人具有毒性。
基本解释
也俗称 卤水 ，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。有人用于工业加工中药 附子 和 豆腐 等。做豆腐时， 阳离子 已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。
补充说明：《白毛女》中喜儿她爹杨白劳就是喝卤水自杀的。