米粥分咸、甜两种。咸米粥以大米、牛（羊）肉块、 酥油 、食盐等放水中煮熟而成；甜米粥用大米、 酥油 、 白糖 、 大枣 、 葡萄干 等放水中煮熟而成。
一般制作步骤
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水， 米面 铺平，水面超过米面3公分左右；
2、大火煮沸，可以加盖，但要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；
4、煮熟后，关火。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤