产值利润率 （Profit ratio of production）是指一定时期的销售利润总额与总产值之比，它表明单位产值获得的利润，反映产值与利润的关系 。产值是以货币形式表现的工业企业在报告期内生产的工业产品和提供工业性劳务活动的总价值量。产值利润率可以反映企业是否增产增收。
影响因素
利润率既然是剩余价值率的转化形式，因此影响利润率变化的因素，首先取决于剩余价值率的高低。假定其他条件不变，利润率的高低同剩余价值率的高低成正比，而同预付总资本价值的大小成反比。利润率的高低还取决于以下三个因素：- 资本有机构成：在剩余价值率既定的条件下，利润率的高低同资本有机构成的高低成反比，即：资本有机构成愈低，一定量资本吸收的活劳动就愈多，榨取的剩余价值量也愈多，利润率就愈高；反之，则相反。- 资本周转速度：利润率一般是以一年为期来计算的。假定其他条件（资本有机构成、剩余价值率、工作日长度）相同，则年利润率的高低同资本周转速度的快慢成正比，而同资本周转时间的长短成反比。资本周转速度愈快，同量的可变资本在一年内就可以推动更多的活劳动，从而榨取更多的剩余价值量，使利润率提高；反之亦然。- 不变资本使用上的节约：如以靠牺牲雇佣工人健康为代价而实现的劳动条件的节约，可以减少不变资本的支出，从而提高利润率；通过技术进步和劳动生产率的提高，使生产的排泄物（废渣、废水、废气等）减少并加以综合利用，既可减少不变资本的支出，又可增加收入，从而提高利润率；社会劳动生产率的变动还会通过不变资本的构成要素，特别是原材料价格的变动（这情况同 供求关系 的变动无关），促使资本增殖或贬值（这情况同货币价值的变动无关），从而对利润率发生直接影响。如其他条件不变，利润率的高低同原料价格的高低成反比。
产生背景
在 资本主义 社会，指剩余价值量同预付总资本量的比率。是剩余价值率的转化形式，表示资本增殖即资本家赢利的多少。资本家生产商品的目的是为了赚钱，他以一定量的价值额投入周转，获得更大的价值额。这个增殖额是可变资本带来的，即由雇佣工人的无偿劳动所创造的剩余价值。但是，对资本家来说，预付资本的各个组成部分对于剩余价值的生产是同等重要的，不管剩余价值从何而来，它总归是超过成本价格以上的余额，从而也是超过全部预付总资本的余额。这个余额同预付总资本保持一个比率，即利润率。 卡尔·马克思 说：“用可变资本来计算的剩余价值的比率，叫作剩余价值率；用总资本来计算的剩余价值的比率，叫作利润率。这是同一个量的两种不同的计算方法，由于计算的标准不同，它们表示同一个量的不同的比率或关系。”（《马克思恩格斯全集》第25卷，第51页）。对每个资本家来说，他经常关心的就是这个利润率，对于利润率高低变动的预测，就成了他的生产经营决策的最主要的根据。
剩余价值率
剩余价值率表示可变资本的增殖程度，或产业资本家对雇佣工人的剥削程度，它反映工人创造的新价值按什么比率在资本家与工人之间进行分配，从而反映了 资本主义 剥削关系。
利润率
利润率则表示剩余价值量同预付总资本的比率，即资本的增殖程度，或资本家赢利的程度，由于总资本价值同剩余价值之间没有任何内在的必然联系，所以利润率掩盖了资本对 雇佣劳动 的剥削本质，而使资本关系神秘化了。
意义
如果产值利润率较高，则表明单位产值获得的利润较大，从而反映了企业的综合效率较高。产值利润率是衡量一个工业企业的重要指标，用此指标，我们可以初步判断一个企业的经营状况。一个时期内，若企业的产值利润率逐年增大，则表明企业的经营状况良好，单位产值产生的利润在不断增多，反之，则企业的利润在下降，从而企业的经营状况在逐渐变坏。