胡桃泽梅是 日本 人气少女动漫《 好想告诉你 》及其衍生作品中的角色。她以其姣好可爱的相貌受到男生的喜爱，被爽子形容为“像 法国 娃娃一样”。胡桃泽梅对 风早翔太 有好感，尽管她的告白被拒绝，但仍然很在意他。
主要剧情
和风早 翔太 、 吉田千鹤 、 真田龙 同一所初中。因为 可爱的容姿而被 黑沼爽子 说是「法国人偶」，在男子里很有人气。
中学之时、被女同学所利用而受伤、这时候感觉只有 风早 把自己当作自己看待、开始喜欢风早。
之后为了防止其他女生接近风早，提出「风早是大家的协定」。高校入学后，为了使风早远离爽子，使出各种各样的手段，但最终都失败。
之后、被风早误解以为喜欢阿痞（即风早班级的副班主任 荒井一市 ），虽然不想对风早告白，只是不想让风早误解，不经意间就告白了。但是，风早说「有喜欢的人」，拒绝了 胡桃属 。之后不再佯装不知，宣言和 爽子 成为对手。
被拒绝后，仍然在意风早、看到虽然互相喜欢却因为连续的误解而擦肩而过的风早和爽子、因此怒斥伤害风早的爽子。
讨厌外祖母给自己起的名字“梅”，因此也讨厌被这样叫，这样叫的对方的名字就记入「叫“梅”的家伙的簿子」（爽子和千鹤也被记入）。 胡桃 家的女子的名字是代代以花命名的这个规矩、梅这个名字是祖母樱取的。
角色出场
SEASON ONE :
episode. 2 「席替え」换座位
episode.3 「放课後」下课后
episode.6 「 友达光电 」朋友
episode.8 「自主练」自主练习
episode.9 「新しい友达」新朋友
episode.10 「协力」协力
episode. 11 「とくペっ？」特别的？
episode.12 「恋爱感情」恋爱感情
episode.13 「恋」恋爱
episode.14 「くるみ」 胡桃属
episode.15 「ライバル」对手
episode.23 「ふたり」两人
episode. 25 「新年」新年
SEASON TWO:
episode.00 「片想い」 单恋
episode.1「バレンタイン」 情人节
episode.2「2年生」2 年级
episode.4「わかってない」不明白
episode.5「すきな人」喜欢的人
episode. 6「好意と迷惑」好意和疑问
episode.7「あきぅめちまえよ」放弃吧
episode.8「届け」告诉你
episode.10「ここから」现在开始
episode.11「祭りのあと」学校祭之后
episode.12「大事な人」重要的人