花生酸存在于某些油脂中，含量约1%或更低， 花生油 含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状 晶体 。
基本信息
别名：正二十酸, 二十烷酸 ，正构 酸;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid
Cas号【506-30-9】
分子式:CHO；CH(CH)COOH
分子量:312.53
花生酸 arachidic acid
学名正构廿（ ）酸。
理化性质
熔点 77℃， 沸点 203 ～ 205℃（ 1毫米汞柱），相对密度 0.8240（100/4℃），溶于苯、 三氯甲烷 和热的 乙醇 。花生酸除可从 花生油 水解 分离外，也可由 石蜡 氧化生成的 脂肪酸 混合物 中分离取得。
主要 物 物理化学 学 性质：
外观：白色或微黄色颗粒。
气味：轻微脂肪味。
比重：0.838 g/cm3 (80 °C) (液态)。
折光率：1.4250
熔点 ：77°C。 沸点 ：203-205°C (1mmHg)。
闪点：110℃（闭杯）。
燃点：未测定。
水溶性：几乎不溶于水。
在其它 溶剂 中的溶解性：溶于 乙醇 、烃类溶剂。
与酸和水一般不起反应，可与碱反应生成脂肪皂。一般条件下性质稳定。
工业用途
进一步加工为皂、 、胺和季 盐，用于制取洗涤剂、个人护理用品、润滑剂、照像材料、润滑油添加剂等。