1943年生 上海市 虹口区 东长治路仁吉里870弄9号，祖籍 安徽省 绩溪县 伏岭下村。自幼酷爱书画，临书习画不辍，并勤于写生。毕业于 中国书画国际大学 ，受业于 中国美术学院 国画系著名画家张铁铮门下。其作画既师法自然、又潜心钻研新安画派大师 宏仁 、 黄宾虹 等精品佳作，渐得妙法精髓；山水作品具有风格质朴、气韵生动、浑厚华滋之特点；书法造诣颇深，擅长魏隶，书体甜润洒脱，笔意含蓄，自成一家。
取得成就
书画作品多次参加国内各级书画展和 日本 、 美国 、 瑞士 、 台湾省 等地展出，并被爱好者收藏。现为 中国书画家协会 会员、 安徽省书法家协会 会员、 安徽省美术家协会 会员、 绩溪县 书法家协会名誉主席、绩溪县美术家协会名誉主席、紫园书画院常务院长。
优秀作品
长期以来，从事徽文化研究，尤在徽商、徽菜研究领域成绩颇著，出版有《徽州文化全书（徽菜）》、《绩溪徽商》（五集）、《历史文化名城 安徽绩溪 》等，对徽菜研究倾三十多年之心血，其徽菜著作为我国第一本徽菜专著，已收入国家级大型对外宣传丛书《经典中国》，邵之惠先生被称为“中国徽菜田野调查第一人”。2010年，由聚星影视公司摄制的、反映徽厨坎坷经历的36集电视连续剧《 同门兄弟 》，是根据邵先生有关资料为素材而创作的，他应邀参与了该剧创作本、工作台本的修改工作，是该剧的民俗顾问。