蛤蒌饭是 湛江市 的特色，它是以蛤蒌叶和白米饭为原料制作而成。 蛤蒌饭带有一股特殊的野香，食用蛤蒌饭具有促进消化，增强食欲；滋阴补血，调节内分泌，于女性预防长色斑，产后补血气等功效。
材料介绍
假蒟 ，又名 荜拨 、假 、马蹄蒌，胡椒科胡椒属植物。蛤蒌生命力极强，不用施肥也不用浇水，一年四季生长旺盛且常绿。分布于广东（ 霞山区 、 雷州市 、 吴川市 、 廉江市 等地）、 广西壮族自治区 、 福建省 、 云南省 、 贵州省 及 西藏自治区 （ 墨脱县 ）各省区。 印度 、 越南 、 马来西亚 、 菲律宾 、 印度尼西亚 、 巴布亚新几内亚 也有。一般生长在村边的竹林缘，或和竹子混生在一起；它的叶子跟胡椒的叶子很相似，叶面光亮有革质，有一种特异的香味。
根据《 中药大辞典 》记载，蛤蒌味辛，性温，具有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等功效，用于胃寒呃逆，脘腹疼痛， 腹泻 ， 风寒咳嗽 ，水肿， 疟疾 ，牙痛，风湿骨痛，跌打损伤等。 湛江市 人经常将其用来煮蛤蒌饭。